Anche i vini ticinesi sulla carta del ristorante "Da Venanzio"
Festeggiato il centenario del vitigno Merlot coltivato in Canton Ticino, i produttori ticinesi, forti dei progressi compiuti negli ultimi quindici anni, cercano mercato anche in Italia. Difficile ma non impossibile. Significativo il fatto che alcuni noti ristoranti lombardi incomincino a mettere in lista vini ticinesi, vale a dire il Merlot vinificato in rosso e anche in bianco. Un esempio viene dal ristorante pluridecorato 'Da Venanzio” di Induno Olona (Va), dove merita una visita l
a bella e ben fornita cantina sottostante il locale. Un susseguirsi di salette sino al sancta sanctorum dei grandi vini internazionali. La carta elenca circa 500 etichette. New entry da poche settimane sono alcuni Merlot ticinesi. Cinque i produttori presenti nella lista di Venanzio: Guido Brivio, Gialdi, Matasci, Tenuta Sasso Chierico, Tamborini. Ancora più ricca grazie ai vini ticinesi, la 'carta” di Venanzio è diventata anche prêt-à-porter, per dare a ognuno il piacere di gustare questi nettari anche nel calore della propria casa.
L'entrata ufficiale dei vini ticinesi della lista di Venanzio Pedrinelli è stata sancita nel corso di una serata, organizzata da Attilio Scotti, presenti alcuni produttori e i massimi esponenti di Ticino Wine, l'ente di promozione elvetico. Il presidente di Ticino Wine Guido Brivio, il neo-direttore Francesco Tettamanti e l'enologo Fredy De Martin (nella foto tutti insieme allo chef Venanzio Pedrinelli) hanno illustrato le caratteristiche dei vini del Canton Ticino: sono ormai 5 milioni le bottiglie di Merlot Doc prodotte e i mercati le assorbono con un certo interesse. Tanti buongustai da ogni angolo dell'Alta Italia e dalla vicina Svizzera arrivano per sedersi ai tavoli eleganti ed accoglienti di questo storico ristorante varesino. Storico perché era il 1922 quando Venanzio Pedrinelli, il nonno del Venanzio oggi protagonista assoluto, aprì qui una trattoria con rivendita di alimentari. Sono passati 86 anni e la tradizione culinaria del territorio è sempre rispettata con tutti i suoi gusti e profumi genuini, se è vero - come è vero - che il ricettario di Pellegrino Artusi resta qui una fonte di ispirazione.
Roberto Vitali
Ristorante Olona 'Da Venanzio”
via Olona, 38
Induno Olona (Va)
Tel 0332 200333
info@davenanzio.com
Sempre aperto.
Prezzo del menù degustazione: 60 euro escluse bevande.
Possibilità di cene e ricevimenti in case private e dimore storiche.
a bella e ben fornita cantina sottostante il locale. Un susseguirsi di salette sino al sancta sanctorum dei grandi vini internazionali. La carta elenca circa 500 etichette. New entry da poche settimane sono alcuni Merlot ticinesi. Cinque i produttori presenti nella lista di Venanzio: Guido Brivio, Gialdi, Matasci, Tenuta Sasso Chierico, Tamborini. Ancora più ricca grazie ai vini ticinesi, la 'carta” di Venanzio è diventata anche prêt-à-porter, per dare a ognuno il piacere di gustare questi nettari anche nel calore della propria casa.L'entrata ufficiale dei vini ticinesi della lista di Venanzio Pedrinelli è stata sancita nel corso di una serata, organizzata da Attilio Scotti, presenti alcuni produttori e i massimi esponenti di Ticino Wine, l'ente di promozione elvetico. Il presidente di Ticino Wine Guido Brivio, il neo-direttore Francesco Tettamanti e l'enologo Fredy De Martin (nella foto tutti insieme allo chef Venanzio Pedrinelli) hanno illustrato le caratteristiche dei vini del Canton Ticino: sono ormai 5 milioni le bottiglie di Merlot Doc prodotte e i mercati le assorbono con un certo interesse. Tanti buongustai da ogni angolo dell'Alta Italia e dalla vicina Svizzera arrivano per sedersi ai tavoli eleganti ed accoglienti di questo storico ristorante varesino. Storico perché era il 1922 quando Venanzio Pedrinelli, il nonno del Venanzio oggi protagonista assoluto, aprì qui una trattoria con rivendita di alimentari. Sono passati 86 anni e la tradizione culinaria del territorio è sempre rispettata con tutti i suoi gusti e profumi genuini, se è vero - come è vero - che il ricettario di Pellegrino Artusi resta qui una fonte di ispirazione.
Roberto Vitali
Ristorante Olona 'Da Venanzio”via Olona, 38
Induno Olona (Va)
Tel 0332 200333
info@davenanzio.com
Sempre aperto.
Prezzo del menù degustazione: 60 euro escluse bevande.
Possibilità di cene e ricevimenti in case private e dimore storiche.
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Alberto Lupini