L'impegno e la dedizione dei collaboratori fanno il successo di un'azienda. Seguendo questa filosofia, Ivar Foglieni, titolare con i figli dei ristoranti 'Ol Giopì e la Margì” di Bergamo, dell'Osteria San Rocco di Ranica (Bg) e della Pasticceria Sant'Anna di Bergamo, ha premiato i suoi collaboratori, una ventina circa, con un viaggio premio nella suggestiva Praga.
Trasferta in aereo dall'aeroporto Orio al Serio, due pernottamenti in hotel, visita della città (dal Castello al Ponte Carlo, da Piazza dell'Orologio al quartiere ebraico al viale San Venceslao), esperienze gastronomiche in locali tipici: tutti gli ingredienti di una vacanza completa, trascorsa in armonia e amicizia. In passato queste vacanze-premio avevano toccato mete anche più lontane, come Kenya, Thailandia, Spagna, Ceylon e Tunisia.
Prossima uscita a Londra, dove Aliosha Foglieni, uno dei tre figli di Ivar, sta ultimando in un ristorante il tirocinio professionale prima di rientrare in Italia e unirsi al fratello Darwin e alla sorella Barbara nella conduzione dei rinomati e molto apprezzati locali di proprietà della famiglia.