Il sorriso accattivante è il miglior biglietto da visita di Danilo Moresco, patron del Ristorante Da Pino di San Michele all'Adige, località famosa per l'eccellente produzione vinicola. Attivo, capace imprenditore trentino, poco più che cinquantenne, potrebbe considerarsi all'apice della sua brillante attività, ma tutto fa pensare che raggiungerà ancora nuovi successi, animato, com'è, da trascinante entusiasmo, quasi una malattia contagiosa, tanto che chi lo affianca viene subito risucchiato nel vortice dei suoi ritmi, senza scampo. Dopo aver conseguito il diploma presso la Scuola Professionale Alberghiera di Trento si imbarca, giovanissimo, sulle navi da crociera Costa, dove diviene Maître d'hotel, solca i mari di tutto il mondo per dieci anni. Conclusa questa esperienza, inizia la sua attività imprenditoriale e nei primi anni 80 acquista il Ristorante Da Pino di San Michele all'Adige che amplia con le attuali, eleganti sale, nel 1996. Contemporaneamente gestisce il Ristorante La Rupe a Mezzolombardo che lascia quando apre con un socio il Ristorante Green Tower, nel cuore della città di Trento. Attento alle esigenze del mercato, inizia negli anni novanta l'attività di catering e, con l'apporto di alcuni soci, costituisce la Menù Service. Gli incarichi pubblici si intrecciano all'attività imprenditoriale; dopo aver trascorso 12 anni nelle Giunta dell'Associazione dei Ristoratori della Provincia di Trento, nel 1998, viene eletto all'unanimità Presidente, carica che ricopre tuttora. Nello stesso anno fonda GESTOR, una cooperativa di acquisto per esercenti del turismo, di cui è tuttora presidente; è consigliere di amministrazione di alcune società, è Presidente della SEAC Servizi e vice Presidente della Cassa Rurale di Mezzolombardo e San Michele all'Adige e, se non bastasse, è Presidente di una squadra di calcio della categoria Promozione "La Garibaldina". Una simile stressante attività non ha cambiato l'innata bonarietà di carattere, la disponibilità verso tutti, la cordialità qualità che distinguono anche la sua famiglia: l'insostituibile moglie Luciana che lo affianca nella gestione del Da Pino insieme con le due figlie più grandi, Tatiana ed Elisa, in attesa che crescano le due più giovani, Luana e Giulia (nella foto Danilo Moresco con la moglie Luciana e lo chef Giuseppe Principe).

Al ristorante Da Pino si possono gustare tutte le specialità trentine presentate sempre con grande cura. Il salone principale del locale, unico per 270 posti, si può trasformare grazie ad una serie di pareti scorrevoli in legno pregiato, in tre eleganti sale indipendenti. La cantina, con 800 etichette e 2.000 bottiglie dei migliori vini regionali nazionali ed internazionali, è tra le più rinomate del territorio. A un quadro così ricco di realizzazioni mancava, però, qualcosa: una pubblicazione. La lacuna è stata colmata dal volume La cucina delle nostre valli - 100 ricette nel rispetto delle tradizioni trentine, corposa, elegante pubblicazione che premia anche l'impegno di Giuseppe Principe, Executive chef del locale dal 1990. Professionista versatile, aperto alle innovazioni, unisce alle capacità creative una solida cultura gastronomica.