Lei è nuda e cruda. Ma poi viene cotta sulle pietre ollari della Valchiavenna per regalarsi all'ospite in tutta la sua tenerezza. E purezza. Visto che al tavolo è servita così, al naturale, con corredo di salse e salsine a parte. Insomma, Al Macallè Caffè (via Pontiggia 16, Seregno, Mi - Tel. 0362 220378) è la carne la ghiotta protagonista della cena, declinata in filetti, costate, entrecote e fiorentine, da abbinare alla serie di patate multiversione: al forno, saltate in padella con paprika piccante, Parmigiano Reggiano o crema di maionese e formaggio, oppure preparate al vapore.
E se si volesse qualcosa di ancor più particolare? Basta prenotare e ordinare razza e taglio preferiti fra Chianina, Podolica, Romagnola o Emiliana. Per gustare una bistecca davvero personalizzata, amabilmente accompagnata a qualche buon nettare, da selezionare fra le oltre 400 etichette in lista, sia nazionali che internazionali.