CANTON TICINO - Giovani e innamorati del loro lavoro, Paola e Luigi Maiolo, con una grande esperienza in rinomati ristoranti svizzeri e ticinesi, non potevano non accogliere una sfida enogastromica impegnativa: ridare lustro e vitalità ad un ristorante che negli anni '80 era riuscito a catturare e catalizzare l'attenzione dei buongustai, la Brasera di San Vittore Grigioni.

In un ambiente rinnovato e raffinato (ma mai ostentato) pongono molta attenzione alla qualità dei prodotti e alla loro stagionalità, con uno stile culinario mediterraneo che si fonde con i sapori del territorio, accogliendo gli ospiti con eleganza. Scorrendo una carta che varia con frequenza notevole, scopriamo alcuni piatti interessanti: trilogia di mare a sorpresa; gamberoni argentini grigliati con crema di patate e finocchi; scaloppa di fegato d'oca padellata al marsala; involtino di prosciutto alla Mesolcina con ripieno di formaggi ticinesi; ravioli neri farciti al salmome in salsa di finocchietto selvatico; gnocchetti di barbabietola su salsina alla rucola e mascarpone; filetto di spigola al Merlot rosso con lo campetto; astice alla catalana e via per altre pietanze originali.
Da non perdere la composizione di dessert a sorpresa, o il tortino tiepido al cioccolato fondente. Il tutto a costi corretti, con una buona lista di vini. Ma c'è anche un bistrot per colazioni e pranzi informali e d'estate una 'terrazza con pergola” bellissima. Da provare

Attilio Scotti


Ristorante La Brasera
Via Cantonale, 6534 San Vittore Grigioni
Tel +41 076 3840742