Il Maestro di Casa, gruppo con sede a Milano, leader nei servizi di catering e banqueting d'eccellenza, con circa 200 dipendenti e un fatturato 2007 pari a 37 milioni di euro, riorganizza le sue attività all'interno di un nuovo assetto societario, costituendo Il Maestro di Casa Holding. Con l'ingresso del finanziere monegasco Pier Giovanni Keller, è stata costituita la nuova holding italiana de Il Maestro di Casa, con l'apporto di 1,5 milioni di euro di nuovi capitali sociali. La nuova holding è così partecipata all'80% dal socio estero, attraverso Blue Rose Investment - la sua holding ungherese, e per il restante 20% da Cristiano Sala, figlio del fondatore Ludovico e già azionista unico del Gruppo.

Il nuovo assetto societario del Gruppo Il Maestro di Casa vede la holding italiana, controllata dalla sua omologa ungherese, coordinare 5 società che seguono specifiche aree di business: Dryland, che comprende i marchi de Il Maestro di Casa – linea di catering di eccellenza e de Il Credenziere – seconda linea di catering; Micol Group, società commerciale dedicata al banqueting nel mondo sportivo; In Tribuna, società che gestisce i bar di San Siro; Welcome, società che coordina i punti di ristorazione presso alcuni stadi italiani e, infine, Portuca, attiva nella gestione delle mense aziendali, che annovera ad esempio tra i propri clienti società operanti nel settore del lusso e della moda e aziende di grandi dimensioni nel mercato della distribuzione per il settore Ho.Re.Ca.. Portuca è inoltre attiva nella gestione della ristorazione di alcuni alberghi.
La costituzione della holding italiana fornisce a Il Maestro di Casa le risorse per procedere alla razionalizzazione e al consolidamento delle proprie attività nonché per avviare un'ulteriore fase di crescita. Inoltre, la costituzione della holding italiana è funzionale all'obiettivo  dell'investitore internazionale Keller di consentire un rapido sviluppo del settore del catering nell'Europa Orientale, dove non esistono tradizioni e know-how di eccellenza, ma vi sono i giusti presupposti per la crescita del mercato dei servizi. Lo scopo finale del finanziere monegasco è presidiare il mercato del catering dell'Europa dell'Est attraverso una partnership con operatori locali affiancati e formati da Il Maestro di Casa.

«è l'inizio di una nuova stagione per il nostro gruppo. Il nuovo assetto societario non modifica i valori intorno ai quali, da sempre, ruota l'attività de Il Maestro di Casa, anzi li amplifica e fortifica» dichiara Raphael CaporaliRaphael Caporali, amministratore delegato (nella foto). «Il catering è per noi 'arte del ricevere” e, in quest'ottica, Il Maestro di Casa oltre a fornire un servizio d'eccellenza punta, da sempre, sulla capacità di far vivere ai propri clienti un'esperienza unica. Per noi l'arte del ricevere è l'insieme di tre variabili indispensabili e interdipendenti: il cibo, le persone - quindi il feeling che si instaura tra il nostro personale, i nostri clienti e i loro ospiti - e l'ambiente, il tutto inserito in un contesto di  qualità e di rispetto delle tradizioni culinarie italiane.Inoltre, per valorizzare ancora di più i servizi offerti da Il Maestro di Casa, prevediamo, nel lungo periodo, di stringere partnership strategiche che siano complementari alla nostra attività».

Il Gruppo Il Maestro di Casa è il leader nei servizi di banqueting e catering di eccellenza per le aziende e i privati. Costituito nel 1990 oggi è il punto di riferimento delle aziende per eventi quali convention, riunioni aziendali, cene di gala, sfilate di moda, lanci di prodotto e, per i privati, ricevimenti nuziali e feste. Il Gruppo Il Maestro di Casa conta circa 200 addetti tra i quali Chef, Sommelier, MaÎtre, Table Stylist, Camerieri, Account Commerciali, Autisti e Magazzinieri. Nel 2007 il Gruppo Il Maestro di Casa ha fatturato 37 milioni di euro organizzando, attraverso le società del gruppo, 1.673 eventi per le aziende e 539 per i privati (345 matrimoni) servendo complessivamente 375.537 ospiti.