è il prosciutto d'autore il vero protagonista di 'Ham and you”, il nuovo locale a due passi dalla centralissima piazza Castello che i torinesi stanno cominciando a conoscere ed apprezzare. Merito di un team di tutte donne che dedicano questo simpatico scrigno di delizie alla loro passione: il prosciutto, in una ricerca di sapori unica in città. Da Ham and you si mangia, volendo, anche alla veloce ma bene, con un servizio Ham and youall'italiana, curato, piatti realizzati sul momento e verdure di giornata. Ideale anche come pre/dopo cinema e teatro. Lo chef non esiste, non c'è una vera cucina degna di questo nome, ma alla fine il pranzo o la cena (da consumarsi in qualsiasi orario fra le 12 e le 22.30, anche alle quattro o alle sei di sera, com'è normale abitudine nelle grandi metropoli estere) si rivelerà leggero, saporito e gustoso.

Sotto i riflettori, in un localino elegante ma non pretenzioso, un carosello di prosciutti da far invidia ai ristoranti pluristellati: San Daniele, Parma, Sauris, Pata Negra, Jamon Serrano, Cinta senese, cotti e crudi toscani e sardi, quiche a go-go… da leccarsi i baffi! L'universo del 'buon porcello” (salumi e speck altoatesini inclusi, ovvio, ma al bando il banale tagliere) è servito, e in grande stile. Buona la scelta dei vini e delle birre di pregio, e via libera alle insalatone, alla frutta, alle macedonie realizzate al momento, a ogni scelta di formaggi da abbinare con gustosi pani selezionati. Niente pasta però, semmai un ottimo risotto, e anche qui la scelta si fa tavolozza di colori e gusti da tutto il mondo, India e Canada compresi.

In una ricerca prelibata unica sotto la Mole, le donne 'targate” Ham and you ne fanno di cotti e di crudi, e a giorni giungerà perfino il prosciutto di alce, una rarità. Aperto quest'anno, il locale di via Pietro Micca 15 chiude le sere di domenica e lunedì, con serate anche su prenotazione. Un successo.

Ham and you
via Pietro Micca, 15/c
Tel. 011 540424
info@hamandyou.it 
www.hamandyou.it 


Stephan de Cernetic