L'antica chiesetta che ospita il ristorante è sconsacrata. Ma i sapori sono più che benedetti. Dalla mano dello chef Andrew Massa, che seleziona prodotti di qualità e li trasforma in pietanze che dal nord d'Italia si spingono fino al sud, passando per mare, boschi e montagne. Succede al T-cafè (via Triulziana 8, San Donato Milanese - Tel. 02 511048), un luogo dalle atmosfere ieratiche e quasi spirituali, fra pareti affrescate, soffitti altissimi e tavole apparecchiate con eleganza.
Ecco allora il timballino di zucchine su vellutata di peperoni dolci; la delicata tartare di tonno fresco marinato al lime con granita al Mojito; le succulente tagliatelle al tartufo nero di Norcia e finferli; il maialino toscano con rösti di patate; il tenero filetto di angus all'anice stellato con spätzle tirolesi al burro e rosmarino; la vezzosa rosa di branzino di Orbetello su vellutata allo zafferano e carciofi; e il cremoso sorbetto di mela e calvados. In abbinamento, un calice di Offida Passerina dell'azienda San Giovanni.

Cristina Viggè