A Palazzo Pock di Bolzano, costruito nel 1759, oggi in un'ala al pianterreno si trova un ristorante raffinato. Gestito dalla famiglia Pizzinini, proprietaria del Rosa Alpina Hotel & Spa di San Cassiano (Bz) con al suo interno il ristorante 'St. Hubertus”, due stelle Michelin. Lo chef de cuisine Sebastian Kaiser è a capo del team che elabora i piatti supervisionati dall'Executive Chef Norbert Niederklofer, proponendo una cucina regionale rivisitata con influssi mediterranei armoniosi. La sala principale, Kaisersaal, è un'accogliente ambiente dalle calde atmosfere che rimandano all'epoca della struttura.La sala Goethe, invece, è un luogo ideale per banchetti e incontri di lavoro o per colazioni e pranzi in intimità. Notevole anche l'Atelier, uno spazio di ritrovo contemporaneo, e la suntuosa Terrazza all'aperto.