La ristorazione di Fiera Milano si è arricchita di un brand prestigioso, con l'apertura, in occasione del Salone del Mobile 2007 nel quartiere espositivo di Rho, del ristorante 'Sadler in Fiera”.
Le creazioni di Claudio Sadler, nome celeberrimo dell'alta cucina e mostro sacro del banqueting di alto livello, hanno trasformato la pausa pranzo dei businessmen in visita in fiera in un'esperienza dei sensi. Si tratta di un ristorante dall'arredo raffinato, curato dall'architetto Nerina Seligardi, che ha in tutto 160 coperti, ed è suddiviso in due parti: l'area 'Chic'n Quick” offre un pranzo ricercato a chi non ha molto tempo, con proposte che vanno da un minimo di 6 euro per i dolci a un massimo di 18 per una Tagliata di manzo con zabaione al dragoncello, salsa al vino rosso e verdure croccanti.
La seconda, 'Sadler in Fiera”, è un vero e proprio ristorante che offre un menu di 4 portate che va da un minimo di 8 euro per i dessert a un massimo di 25 per un secondo di pesce. Interessante la carta dei vini, che prevede una nutrita selezione di spumanti e champagne (anche al bicchiere), vini bianchi, rossi e da dessert.
«Quando Fiera Food System mi ha contattato per offrirmi uno spazio nel nuovo quartiere Fiera Milano ho accettato senza esitazione – ha dichiarato Claudio Sadler. Gestisco due ristoranti a Milano, nella zona dei navigli e uno a Tokyo e non potevo farmi scappare l'opportunità di avvicinare un pubblico vastissimo e cosmopolita come quello della fiera. Aprire un ristorante in fiera è come avere un punto ristoro nelle più importanti capitali europee, un'occasione per affermare ancor di più il Brand Sadler. E i primi giorni del ristorante mi hanno dato ragione: la richiesta è stata addirittura più alta del previsto e non abbiamo potuto soddisfare tutti». Infatti il quartiere di Rho è una vera e propria città nella città, dove transitano ogni anno 30mila aziende espositrici e 4milioni e mezzo di visitatori. «Con il ristorante 'Sadler in Fiera” abbiamo ampliato ancor più la nostra già variegata offerta – ha affermato Giulio Gallera, presidente di Fiera Food System, società che gestisce la ristorazione di Fiera Milano -. Quattro sono i concept che seguiamo nel gestire la nostra società di ristorazione: qualità del servizio e del prodotto, efficienza, flessibilità e competitività del prezzo. Aprire questo ristorante significa mettere in vetrina un'eccellenza italiana.
E i visitatori di Fiera Milano, che amano la cucina italiana contemporanea e il buon vino, hanno apprezzato la proposta».