L'agenda milanese dei buongustai ha un nome in più: Nice Ø Six, il ristorante aperto da Renato Malara. La cucina proposta è creativa e raffinata, tutta giocata sul genuino accostamento di materie prime scelte. Il menu che ne deriva è un inno all'Europa unita, con una predilezione voluta per Francia, Italia e Spagna: risotto alle felci, filetto Chateaubriand, fondutelli al pecorino, ma anche paella su ordinazione. Questo stile cosmopolita è coerente con l'esperienza e la personalità di Renato, forte dell'avventura professionale a Nizza, dove gestì per 5 anni il celebre 'Vinaino” nel VI arrondissment. Si importano dalla Francia non solo erbe e spezie, ma anche la simpatica abitudine di non far pagare il coperto, un vezzo nella ristorazione nostrana.Altro punto forte del locale è l'angolo dell'aperitivo, tutto a cura di Amid, il maestro dei cocktail. Il vasto assortimento di rhum e liquori, insieme a una sangria di benvenuto prelibata, trasformano questo piccolo locale ai bordi dei Navigli in un luogo strategico per degustazioni e brindisi non scontati. «Nice Ø Six nasce dalla volontà di creare a Milano un punto di riferimento per chi, oltre all'attenzione alla qualità di cibo e bevande, cerca un luogo dall'atmosfera informale e rilassata - ha detto Renato -.Abbiamo cercato di creare un clima elegante ma non pretenzioso, un luogo aperto a tutti, sia per trascorrere un'intera serata o anche solo per bere un cocktail e fare due chiacchiere».