Vineria, fast food, ristorante: ubicato nel settecentesco palazzo Wolkenstein ai piedi del Castello del Buonconsiglio a Trento, il Ristorante Chiesa si fa in tre. Dopo una radicale ristrutturazione, il locale si propone in una nuova veste che coniuga tradizione e innovazione con lo 'zampino” del patron Alessandro Chiesa, dello chef Peter Brunel e del maitre Roberto Mansi. In più cambia la specialità del Buon Ricordo che da tre generazioni lo contraddistingue e adotta un nuovo piatto che raffigura 'le braciole di maialino da latte al porfido con patate al sale e profumo di corteccia e mela renetta”.