Fra le isole dell'arcipelago delle Eolie la scenografica Panarea è la più antica. Nella contrada San Pietro occhieggia il ristorante Hycesia gestito dai fratelli Marcello e Gaetano Nanì. Il menu varia in funzione del pescato: dal giapponese Sashimi rivisitato all'insalata di aragosta, dal polpo piccante allo chardonnay di Sicilia ai ravioloni di cernia. Una cura meticolosa è rivolta alla carta dei vini (oltre 500 etichette), alla scelta di olii e aceti, a sale, spezie e distillati. Le creazioni dolci sono dello chef pasticcere Eligio Lino.