Non solo sull'insalata. L'olio, quello buono, si gusta anche con la 'fettunta”, versione toscana della bruschetta, cioè una fetta di buon pane casalingo toscano, si abbina bene alla carne alla griglia, alle panzanelle con il pomodoro fresco, e condisce il minestrone di legumi, la pappa al pomodoro e i fagioli cannellini bolliti 'al fiasco”. Per assaggiare la nuova annata e imparare a cucinare con l'olio di Lucca, basta andare al country resort Villa Marta (Lucca). Si può partecipare alle degustazioni e al mini-corso di cucina presso il Ristorante 'Botton d'Oro” dell'Albergo Villa Marta, guidato dalla giovane chef Chiara Dal Porto insieme alla cugina Alessia Martinelli, che con il marito Andrea gestisce l'hotel. Degustazioni e corsi per 4 week end a partire da metà novembre.
c.z.