Il Sasseo, grazie a un'attenta ristrutturazione, conserva lo stile rustico ma elegante della costruzione originaria a Santa Maria della Versa (Pv). Il ristorante è stato ricavato da un casolare del 1700 sovrastato da una torretta, con una capienza massima di 50 persone. La gastronomia è di alto livello e coniuga tradizione e innovazione, grazie alla firma dello chef Silvano Vanzulli. Le proposte della carta si rinnovano circa ogni mese, in base ai prodotti di stagione e della tradizione locale. La carta dei vini comprende un'ampia scelta con circa 170 etichette.