La tradizione della cucina di questo storico ristorante della Val Seriana si rispecchia nella scelta di Lineart che è la più alta espressione della tradizione bergamasca dell'arredamento su misura. Ne traspare quindi il piacere del legno caldo di ciliegio accostato a marmi di prestigio,come il giallo d'Istria acidato,per ricreare il piacere della tavola tradizionale e dell'atmosfera nostrana.