Hanno vinto i Cornetti di capra, un dessert equilibrato e piacevole, preparato con sfoglia di cioccolato, ricotta di capra, zucchero, mostarda di frutta e colla di pesce. La ricetta, ideata dal Ristorante Internazionale di Luino (titolare Vittorio Croci) ha vinto la prima edizione del concorso gastronomico La capra a tavola, organizzato dalla Comunità Montana Valli del Luinese in occasione di Mipam-Mostra Internazionale Prodotti e Animali della Montagna (Luino, 31 agosto-2 settembre). I cornetti di capra erano stati preparati con ricotta fornita dal produttore Desiderio Carraro, azienda agricola Pian du Lares di Veddasca. Al secondo posto il Ristorante Smeraldo di Runo di Dumenza, che ha preparato un Carpaccio di flor (toma di capra) e pere. Il formaggio era stato fornito dai Fratelli Brancher di Dumenza. Terzo posto alla ricetta Fantasie di Curiglia preparata dalla Trattoria Maria Cassina di Curiglia, che ha usato ricotta e tomino dolce di capra prodotti da Albino Gatta, azienda agricola Alpe Colture di Curiglia. Molto competente la giuria, presieduta dal giornalista Lamberto Ruffini, che si è complimentata con i ristoratori partecipanti, con i produttori di formaggi caprini e con la stessa Comunità Montana Valli del Luinese (presidente Silvio Fiorini, direttore Sibiana Oneto), molto attiva nella valorizzazione dell'economia montana della zona, dove è incentivato l'allevamento delle capre. La giuria del concorso gastronomico si è riunita nelle sale dell'Hotel Camin di Luino, gentilmente messo a disposizione dalla titolare Renate Loew.