Davide Pauletto

Lo chef Davide Pauletto studia quotidianamente le materie prime: cio` permette alla sua cucina di essere il piu` naturale possibile, eliminando ogni additivo di sintesi. Il menu rispecchia questa filosofia: e` stagionale e varia in base al raccolto. Gusto, leggerezza ed equilibrio sono la chiave di una cucina all’insegna della naturalezza e della genuinita`. I prodotti impiegati per la preparazione dei piatti sono De.Co e a km zero.