Andrea Bava

Andrea Bava, pizzaiolo di origini piemontesi, si è trasferito a Perugia nel 2011. Nonostante il suo accento tradisca le sue radici, la sua carriera nella panificazione è iniziata in modo pratico, più per necessità che per vocazione. A 21 anni, durante un periodo di difficoltà economica, si trovò a dover provvedere a se stesso e alla sua famiglia. Con un diploma da geometra e un progetto di carriera nell'ambito immobiliare, Andrea si trovò a fare i conti con una situazione economica che rendeva difficile trovare un impiego stabile.

Decise così di prendere in gestione un piccolo locale di 13 metri quadrati, situato nel quartiere San Sisto, a Perugia, dove installò un forno a legna e iniziò a preparare pane, pizza al trancio, pizza tonda da asporto, focacce e calzoni.