Asporto e servizio a domicilio per il negozietto Freschette, a metà strada tra il Politeama e Borgovecchio, in provincia di Palermo; il menu, per lo più vegetariano, è vario, con alimenti di stagione, condimenti pregiati, cotture a puntino. A coronare il tutto, buon gusto anche nel servizio e un tocco di femminile gentilezza. Dal laboratorio gastronomico è possibile ricevere il menu del giorno, poi prenotare direttamente dal cellulare concordando l’orario; così si evitano le attese. E al banco le pietanze vengono consegnate già ben incartate. In alternativa è possibile richiedere la consegna a domicilio con una minima tariffa. Si segnala inoltre che il locale è nato così, senza servizio al tavolo.

Piatti tipici siciliani da Freschette
Piatti tipici siciliani da Freschette


Le provette vivandiere hanno iniziato l’attività seguendo la predisposizione professionale: Francesca Leone in sala e Marina Scalesse, già bartender e quindi cuoca. Dopo le prime esperienze bio, nel 2011 aprirono all’Olivella e poi in zona piazza Borsa. Nei ristoranti hanno valorizzato la cucina semplice e ricca a un tempo; prendono spunto per i loro piatti dai popoli che nei millenni sono passati da Palermo: dai romani agli arabi, solo per citarne alcuni. Nel contempo Francesca e Marina hanno animato l’atmosfera con allegra socialità e belle arti.

Marina Scalesse e Francesca Leone
Marina Scalesse e Francesca Leone


Un menu vario e abbinamenti del territorio

9 piatti su 10 sono a base di ortaggi e verdure ottime; non mancano varietà di insalate e gustosi panini ben farciti. A titolo d’esempio segnalo: Carpaccio di barbabietola, avocado, pomodorini; Riso basmati con verdure brasate; Linguine integrali con capperi, pomodorini, olive e cialda di formaggio; Tonno in agrodolce con salsa di menta; Straccetti di seitan con dadolata di verdure e vino cotto. I piatti possono essere senza glutine, vegetariani, vegani. Vini siciliani da vitigni autoctoni e birre artigianali.

Le proprietarie seguono un percorso consolidato di principi etici, dalla buona conoscenza degli agricoltori fornitori al prezzo conveniente dei piatti, tutto per facilitare i clienti.

Le Ambasciatrici delle Arti segnalano il monumentale teatro Politeama Garibaldi.

Per informazioni: info@freschettecucinabio.com