I Giochi olimpici invernali di Pechino si avvicinano a grandi passi. Si terranno infatti dal 4 al 20 febbraio (quelli Paralimpici invece dal 4 al 13 marzo), anche se in un clima per forza di cose condizionato dal Covid. Il Governo cinese ha infatti annunciato che non ci saranno biglietti in vendita per le gare, ma soltanto spettatori presenti a invito. Nel frattempo però si lavora alacremente su tutti gli aspetti, compreso quello del cibo. 

Anatra arrosto e polpette di riso glutinoso: ecco il catering delle Olimpiadi di Pechino

Olimpiadi invernali di Pechino: ecco come sarà il catering 

«C'è un vecchio detto in Cina: il cibo è ciò che conta di più per le persone - ha sottolineato Yu Debin, capo del Dipartimento Servizi per i Giochi del Comitato Organizzatore, in una nota diffusa dall’Agenzia Nuova Cina - Quando ho partecipato a incontri internazionali negli ultimi anni, gli amici d'oltremare hanno ricordato non solo le medaglie d'oro che la Cina ha vinto ai Giochi estivi di Pechino 2008, ma anche il cibo cinese. A Pechino 2022 possiamo ancora farglielo ricordare». 

Poiché Pechino 2022 coincide con il Festival di Primavera cinese, gli organizzatori mirano a offrire un'atmosfera festosa a tutti i partecipanti, con differenti piatti realizzati per venire incontro alle diverse esigenze dietetiche degli atleti. Alcuni cibi locali, tra cui l'anatra arrosto di Pechino e le polpette di riso glutinoso, saranno offerti ai partecipanti alle Olimpiadi per portarli a conoscere maggiormente la cucina cinese. 

«Saranno naturalmente messe in atto tutte misure anti-Covid come il distanziamento sociale e le postazioni per la disinfezione delle mani nelle sale da pranzo e tutti i prodotti per la ristorazione saranno monitorati e resi tracciabili con il supporto del governo locale e delle autorità sanitarie», ha concluso Yu Debin. 

 

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