Ci sono anche Paolo Barichella e Mauro Olivieri con Ultimo Tocco Gourmet SmartBox nell’Adi Design Index 2021, la preselezione di prodotti di design per il Compasso D’Oro 2022. Barichella e Olivieri sono due pluripremiati food designer che, dal 2002, si sono sempre distinti per i loro progetti ottenendo varie menzioni del Compasso D’oro Adi (Associazione per il disegno industriale). Ultimo Tocco, il food format, è la loro ultima creatura che rende possibile preparare un vero piatto gourmet in luoghi non predisposti per cucinare come , ad esempio, aziende, fabbriche, co-working, concept store, club lounge, centri di fitness,  business lounge o hotel.

 

Il rendering della soluzione Ultimo Tocco Ultimo Tocco, piatti gourmet alla portata di tutti pronti in tre minuti
Il rendering della soluzione Ultimo Tocco

 

Ultimo Tocco, soluzione flessibile adatta ai piccoli spazi

In tutti questi posti, grazie a Ultimo Tocco, vengono inserite macchine a misura d’uomo e isole attrezzate con frigoriferi, tavoli, sedie e forni a microonde, per creare uno spazio familiare, funzionale e minimale, nel quale poter preparare pietanze prelibate. Il sistema Ultimo Tocco offre una soluzione a un preciso bisogno che si è determinato con un mutamento sociologico. È stata studiata e messa a punto una linea di piatti sviluppata con caratteristiche per far funzionare un nuovo modello di food.

 

Gourmet SmartBox, un piatto gourmet in tre mosse

Il Gourmet SmartBox di Ultimo Tocco è proprio il frutto di ricerca e sviluppo attraverso tecniche e metodologie innovative nel rispetto degli ingredienti e della preparazione delle materie prime, opportunamente lavorate in previsione del successivo assemblaggio. Ultimo Tocco consente in sole tre mosse di preparare una ricetta per ottenere un primo piatto, caldo, fragrante e ricco di tutti i suoi profumi e sapori. La composizione dei tre elementi preserva le caratteristiche di ciascuno, offrendo i valori della freschezza come nella più tradizionale cucina italiana-espressa e consentendo di mantenere tutti i principi salutari e di gusto di un piatto appena cucinato al ristorante o a casa. Una soluzione studiata destrutturando il piatto, separando in tre gli elementi principali che lo compongono, per garantire la qualità nel tempo, consentendo di preparare un piatto gourmet in soli tre minuti, ovunque e in grande semplicità.

Da sinistra, Mauro Olivieri e Paolo Barrichella Ultimo Tocco, piatti gourmet alla portata di tutti pronti in tre minuti
Da sinistra, Mauro Olivieri e Paolo Barrichella

 

Pasta e non solo

Gli elementi base sono la pasta, in tutti i suoi formati e declinazioni, corta, lunga, ripiena, o il riso, cucinati e abbattuti attraverso le più avanzate tecnologie, mettendoli in una sorta di "letargo" all'interno di confezioni in atmosfera protettiva fino al momento della preparazione. A questi si aggiunge il condimento, una morbida e vellutata crema che si armonizza con il primo elemento e lo prepara al ricevimento del terzo. Cambia il suo ruolo di accompagnamento a seconda della base in mantecatura, sugo o salsa, variando la sua composizione per ciascuna ricetta a base di olio Evo, formaggio o vegetale, identificando il piatto. Il terzo elemento di personalizzazione è il vero e proprio Ultimo Tocco, il completamento della ricetta gourmet pronta in soli tre minuti in microonde e capace di esprimere con rotondità e complessità di fragranze, i valori riconoscibili di qualità e appetibilità di un piatto completo. Realizzato con ingredienti accuratamente selezionati, uniti con sapienza culinaria, il terzo elemento esprime la riconoscibilità della ricetta grazie alla sua concentrazione di sapori e bilanciamenti ricercati che ne fanno l'elemento marcatamente caratterizzante della preparazione. È possibile scegliere tra 50 ricette diverse tra pasta e risotti che possono essere ulteriormente personalizzati a seconda dei gusti e del territorio.

 

Ultimo Tocco by Affettami Srl Innovative StartUp
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Tel. 3472303005
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