È trasmessa anche sulle pagine Facebook e Twitter, sul canale YouTube di Italia a Tavola e all'interno di questo articolo l'assemblea che la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) ha indetto per oggi, 18 novembre, alla quale stanno partecipando anche il ministro dello Sviluppo economico Giancarlo Giorgetti e quello del Turismo Massimo Garavaglia. Due figure che in questo momento delicato di ripartenza e ricrescita dei contagi hanno l'onere e l'onore di instradare l'Horeca in generale sui giusti binari di una ripresa che sia florida e stabile. La sfida è riuscire a trovare una risposta alle difficoltà che ancora frenano il settore.

 

Leggi anche

Ristorazione e accoglienza si danno appuntamento a Roma per ripartire insieme

 

Obiettivo: trovare un patto per il Paese

Il titolo dell'appuntamento sarà "Ristorazione, agroalimentare e turismo: un patto per il paese" con la Federazione che si propone l’ambizioso obiettivo di individuare azioni comuni per il rilancio dell’agroalimentare e del turismo e per il rafforzamento del brand Italia. Per riuscirci, verrà proposto ai presenti la firma di una carta dei valori condivisa. Si tratterà di una sorta di memorandum che, tuttavia, non può prescindere dalla realtà in cui l'accoglienza tutta si trova a operare. Sul tavolo dovrebbero dunque finire questioni emerse nell'ultimo periodo e sulle quali i locali pubblici, ma anche le strutture ricettive e la filiera produttiva si attendono una risposta per rimettersi in marcia.

La diretta sui canali di Italia a Tavola
La diretta sui canali di Italia a Tavola

 

Le questioni calde da risolvere

Dall'assenza di personale nei locali pubblici, con le difficoltà nel trovare giovani disponibili e problema di dipendenti che se ne vanno, alla questione dei costi fissi e delle materie prime che stanno schizzando a livelli stellari, passando per tutta la grande questione della sicurezza in materia di Covid e la grande sfida di riportare i flussi turistici del 2019 fino a proroga dei Dehors gratuiti, Pnrr e aiuti dal Governo di cui ancora ci sarebbe necessità.