Una delle ultime “trovate” utili a questa causa si chiama “Gustavo”; si tratta di un’app studiata da Speed Mi Up - incubatore di impresa dell’Università Bocconi e Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi con il supporto del Comune di Milano - che consente ai ristoratori di effettuare gli ordini ai fornitori in maniera digitale.

La tecnologia è un'ottima alleata per i ristoratori di oggi (Cuoco-fornitore, rapporto 4.0 Con Gustavo la spesa si fa online)
La tecnologia è un'ottima alleata per i ristoratori di oggi

Questo metodo comporta una maggior precisione, una diminuzione degli ordini in eccesso con conseguente abbassamento dei rifiuti, un risparmio di incartamenti e mail oltre ad una maggior sicurezza e puntualità nei pagamenti. Non solo, “Gustavo” dovrebbe favorire anche una maggior varietà nell’offerta che potrebbe così concentrarsi maggiormente sulla stagionalità dei prodotti utilizzati.

Al momento “Gustavo” è in fase di rodaggio e punta a consolidare il mercato del Nord Italia per poi puntare ad espandersi anche altrove diffondendo quella che dovrebbe diventare una cultura assodata, utile e vantaggiosa per tutti.

Per informazioni: www.speedmiup.it/ITA/startup/gustavo