“TavoleDoc Liguria” è un viaggio speciale attraverso i ristoranti più rappresentativi della cucina ligure. La Liguria è ricca di prodotti della terra saporiti, dai carciofi al pomodoro “cuore di bue”, dagli asparagi violetti ai fagioli di Pigna e le saporite trombette.

(Guida TavoleDoc Liguria Via alla collana sui ristoranti regionali)

Mario Cucci con la sua casa editrice Mediavalue ha riunito 32 ristoranti, dalla Riviera di Ponente a quella di Levante, che presentano una ricetta. Il progetto è ampio, da oggi infatti è attivo il sito, che vuole avvicinare l’utente finale alla qualità. Il progetto editoriale è la dimostrazione concreta che fare sistema è vincente.

L’idea è di avvicinare a prezzi competitivi la cucina di eccellenza a un pubblico giovane, diventando democratica. In periodi dell’anno che vanno dal 15 marzo al 15 aprile e dall'1 al 31 ottobre ci si può avvicinare all’alta cucina senza l’ansia del portafoglio. Previa prenotazione si può assaporare un menu completo (un antipasto, un primo, un secondo e un dolce) comprensivo di vino e caffè a un prezzo conveniente.

Ogni ristorante propone menu studiati ad hoc a 35, 50 oppure 70 euro. Potrebbe essere una occasione: attraversare tutta la Liguria, facendo delle soste di qualità.

(Guida TavoleDoc Liguria Via alla collana sui ristoranti regionali)

I ristoranti che aderiscono all'iniziativa

35 euro a persona
Genova e provincia
Raieu
 
Savona e provincia
Da Gin
 
Imperia e provincia
Il Gallo della Checca
 
50 euro a persona
Genova e provincia
Da ö Vittorio
Il Marin Ristoro del Porto Antico
La Brinca
Roma
U Giancu
 
La Spezia e provincia
L’Agave
L’Osteria della Corte
 
Savona e provincia
Ai Torchi
Boma Ristorante Caffè
Controcorrente
DOC
Quintilio
Scola
Viola
 
Imperia e provincia
Come A Casa
Paolo & Barbara
San Giorgio         
 
70 euro a persona
Genova e provincia
Caffè Restaurant Excelsior
Impronta d’acqua
Ippogrifo
Manuelina
Teresa dal 1968
The Cook al Cavo
 
Savona e provincia
A Spurcacciun-a
Claudio
Nove
Il Rosmarino (Hotel La Meridiana Relais
& Chateaux)
 
Imperia e provincia
Il Giardino del Gusto
La Conchiglia

Per informazioni: liguria.tavoledoc.it