«Sondaggio di Italia a Tavola, sacrosanto!». Il pensiero della barlady Cinzia Ferro

Fuori per una posizione, con all’attivo 7.302 voti. Cosa è successo?
Gli impegni professionali non mi hanno concesso il tempo necessario per impegnarmi e dedicarmi al Premio, una manifestazione a cui sono molto affezionata. Un evento “sacrosanto”.


A questo punto a chi darebbe il voto?
Lasciando perdere il mio settore, se fosse ancora in gara darei il voto al mio vicino Marco Sacco, chef patron del Piccolo Lago di Verbania.

Cosa succederà domani?
Sono carica di progetti. Oltre alla mia attività sto sviluppando il ramo consulenza ai professionisti. Formazione a tutto tondo sulla gestione dei locali.

Dove sta andando il bere mix?
Si riscontra un sensibile ritorno al classico. Dopo le grandi decorazioni del “bere faraonico”, si rivalutano le linee essenziali. Un bere miscelato della tradizione dove si stanno facendo onore nostre glorie come il vermouth e la grappa.