Mattia Pastori e il sondaggio IaT «Un onore essere stato selezionato»
Avendo raccolto 2.576 preferenze Mattia Pastori, barman alla guida della società di consulenza Non solo Cocktails, non è riuscito a passare alla fase finale del sondaggio
Che tipo di esperienza è stata?
Direi molto positiva. Sono onorato di essere stato selezionato per partecipare a questa iniziativa e di essere riuscito a passare alla seconda fase. Ma gli impegni e il poco tempo a disposizione non mi hanno permesso di concentrarmi per raccogliere i consensi necessari per andare avanti.
Voterei per tutti. Un panel di grandi professionisti, l’eccellenza di ogni settore.
Che progetti sta seguendo?
Da un paio d’anni ho aperto la mia società Non solo Cocktails e mi ci sto dedicando a fondo. I servizi sono molto articolati, dalla consulenza a ristoranti e alberghi o a chi vuol aprire nuovi locali allo sviluppo di prodotti, dal catering operativo agli incontri di formazione per professionisti. In questo caso si tratta di momenti di confronto con testimonial di alto profilo. I bartender a tu per tu con un bartender di successo.
La tendenza in atto nel bere miscelato?
Sicuramente l’aperitivo, inteso come tipologia di drink. Oggi si privilegiano l’amaro e una gradazione alcolica più contenuta. Anche l’analcolico si sta facendo valere.
Direi molto positiva. Sono onorato di essere stato selezionato per partecipare a questa iniziativa e di essere riuscito a passare alla seconda fase. Ma gli impegni e il poco tempo a disposizione non mi hanno permesso di concentrarmi per raccogliere i consensi necessari per andare avanti.
Mattia Pastori
Per chi voterebbe ora?Voterei per tutti. Un panel di grandi professionisti, l’eccellenza di ogni settore.
Che progetti sta seguendo?
Da un paio d’anni ho aperto la mia società Non solo Cocktails e mi ci sto dedicando a fondo. I servizi sono molto articolati, dalla consulenza a ristoranti e alberghi o a chi vuol aprire nuovi locali allo sviluppo di prodotti, dal catering operativo agli incontri di formazione per professionisti. In questo caso si tratta di momenti di confronto con testimonial di alto profilo. I bartender a tu per tu con un bartender di successo.
La tendenza in atto nel bere miscelato?
Sicuramente l’aperitivo, inteso come tipologia di drink. Oggi si privilegiano l’amaro e una gradazione alcolica più contenuta. Anche l’analcolico si sta facendo valere.
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Alberto Lupini