Piaceri milanesi e lombardi. Il buon vivere in una guida
In edicola il 21 dicembre, lungo 550 pagine illustra i sapori e i piaceri offerti dalla città e dalla regione: cucina, cultura, paesaggi e sport. La presentazione nel ristorante Open Colonna. Non a caso
«Ci piace presentare la nuova Guida ai Sapori e ai Piaceri di Milano e della Lombardia in un ristorante romano, dove si fa cucina cucinata e si possono degustare Mondeghili e Amatriciana». Giuseppe Cerasa, direttore delle Guide di Repubblica, ha introdotto il debutto in anteprima assoluto delle 550 pagine dedicate al capoluogo e alla regione lombarda con questi toni all’apparenza destabilizzanti. Ha colto però nel segno, perché Milano è la città di chi ci si impegna e qui il romano dei Castelli Antonello Colonna ha deciso di aprire il suo Open Colonna, in pieno centro.
«La città gastronomica, dal mio osservatorio che risale al 1978, è cambiata di molto - ha sottolineato la giornalista Mariella Tanzarella, autrice, tra l’altro, ben undici anni fa, della prima guida di Repubblica dedicata a Milano - La ristorazione etnica, per esempio, sta trovando la strada giusta. Il nostro lavoro raccoglie a tutti i livelli indirizzi più che affidabili».
Al suo fianco, lo stellato, presidente de Le Soste e socio Euro-Toques Claudio Sadler che ha ricordato quanto si siano evolute la ristorazione e la clientela. «Oggi se mi capita di dovermi muovere per la città con la divisa sono ammirato, il riconoscimento è immediato. Un tempo mi dava fastidio». E ha aggiunto: «In questa Guida, fondamentale per portare i lettori, potenziali clienti, anche fuori dal centro, mi piace l’assenza di graduatorie. Solo la presentazione del locale, punto e basta. Del resto, siamo sotto esame tutti i giorni».
Con Sadler, nella sala di Open Colonna, hanno sfidato il maltempo e gli intasamenti natalizi Eugenio Boer (Bu:r), Luigi Taglienti (Lume), Tommaso Arrigoni (Innocenti Evasioni), Stefania Moroni (Il Luogo di Aimo e Nadia).
La nuova Guida ai Sapori e ai Piaceri di Repubblica dedicata a Milano e alla Lombardia, non è però solo cucina, racconta un territorio dalle mille sfaccettature, dalle mille capacità di accoglienza. Si spazia dalle bellezze del Fai (Fondo Ambiente Italiano) ai luoghi che hanno dato sostanza alla creatività di alcuni dei più grandi scrittori italiani: la Milano e i Navigli di Alda Merini, la Pavia di Mino Milani, il buen retiro sul Garda di Gabriele D’Annunzio, i tanti, gli scorci che hanno ispirato la fantasia di Alessandro Manzoni. Tra le novità di questa edizione anche gli itinerari dedicati agli sport del cielo (parapendio, deltaplano, paracadutismo…) e la descrizione di alcuni dei più bei tracciati battuti dagli amanti del trekking. Nel nuovo volume anche le suggestioni offerte dalle parole di alcuni rappresentanti del mondo dello spettacolo, della cultura e dello sport che di questa regione conoscono ogni segreto.
La Guida sarà in edicola da sabato 21 dicembre (e successivamente in libreria, su Amazon e sullo store di Repubblica) a 10,90 euro più il prezzo del quotidiano.
Per informazioni: www.leguidedirepubblica.it
La guida è in edicola dal 21 dicembre
A proposito di cucina, Milano e Lombardia ne sono un territorio d’elezione, con sapori e preparazioni d’avanguardia e che affondano le radici nella tradizione. Non stupiscono quindi gli oltre 900 ristoranti recensiti a cui sommare centinaia di schede di pizzerie, botteghe del gusto, dimore di charme, produttori di vino della regione, ricette di cuochistar e piatti della memoria per un viaggio nel benessere davvero completo. «La città gastronomica, dal mio osservatorio che risale al 1978, è cambiata di molto - ha sottolineato la giornalista Mariella Tanzarella, autrice, tra l’altro, ben undici anni fa, della prima guida di Repubblica dedicata a Milano - La ristorazione etnica, per esempio, sta trovando la strada giusta. Il nostro lavoro raccoglie a tutti i livelli indirizzi più che affidabili».
Al suo fianco, lo stellato, presidente de Le Soste e socio Euro-Toques Claudio Sadler che ha ricordato quanto si siano evolute la ristorazione e la clientela. «Oggi se mi capita di dovermi muovere per la città con la divisa sono ammirato, il riconoscimento è immediato. Un tempo mi dava fastidio». E ha aggiunto: «In questa Guida, fondamentale per portare i lettori, potenziali clienti, anche fuori dal centro, mi piace l’assenza di graduatorie. Solo la presentazione del locale, punto e basta. Del resto, siamo sotto esame tutti i giorni».
Mariella Tanzarella, Claudio Sadler, Antonello Colonna, Giuseppe Cerasa
Con Sadler, nella sala di Open Colonna, hanno sfidato il maltempo e gli intasamenti natalizi Eugenio Boer (Bu:r), Luigi Taglienti (Lume), Tommaso Arrigoni (Innocenti Evasioni), Stefania Moroni (Il Luogo di Aimo e Nadia).
La nuova Guida ai Sapori e ai Piaceri di Repubblica dedicata a Milano e alla Lombardia, non è però solo cucina, racconta un territorio dalle mille sfaccettature, dalle mille capacità di accoglienza. Si spazia dalle bellezze del Fai (Fondo Ambiente Italiano) ai luoghi che hanno dato sostanza alla creatività di alcuni dei più grandi scrittori italiani: la Milano e i Navigli di Alda Merini, la Pavia di Mino Milani, il buen retiro sul Garda di Gabriele D’Annunzio, i tanti, gli scorci che hanno ispirato la fantasia di Alessandro Manzoni. Tra le novità di questa edizione anche gli itinerari dedicati agli sport del cielo (parapendio, deltaplano, paracadutismo…) e la descrizione di alcuni dei più bei tracciati battuti dagli amanti del trekking. Nel nuovo volume anche le suggestioni offerte dalle parole di alcuni rappresentanti del mondo dello spettacolo, della cultura e dello sport che di questa regione conoscono ogni segreto.
La Guida sarà in edicola da sabato 21 dicembre (e successivamente in libreria, su Amazon e sullo store di Repubblica) a 10,90 euro più il prezzo del quotidiano.
Per informazioni: www.leguidedirepubblica.it
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Alberto Lupini