Comavicola all’avanguardia per la Gdo. Grandi investimenti per nuovi impianti
Comavicola opera nella commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari. Negli anni ha focalizzato la sua esperienza nel settore ittico congelato distinguendosi nel nord Italia nella distribuzione multicanale
Il nuovo Headquarters situato a Pioltello, alle porte di Milano, aperto nel settembre del 2017, ha una superficie totale di 32.045 mq, conta 5.045 mq di celle frigorifere, una cucina per showcooking e degustazioni e un nuovo processo logistico in linea con le migliori pratiche del settore.
Nel percorso di crescita di Comavicola l’innovazione ha un ruolo fondamentale. Gli esempi più importanti sono il nuovo Warehouse management system (Wms), che aumenta il livello di servizio dell’azienda nei confronti dei suoi clienti adottando innovazioni quali il voice speaking a supporto dell’operatività del magazzino; il Transport management system (Tms), che permette di ottimizzare le consegne ai clienti della ristorazione e della Gdo in base alle loro diverse esigenze. Il software integra mappe geografiche, localizzazione dei mezzi e degli indirizzi dei clienti e algoritmi di ottimizzazione delle tratte.
La nuova azienda, completamente centralizzata e tecnologica, attiverà a fine anno una sala lavorazione e di trasformazione alimentare di 1.500 mq, che conta circa 30 macchinari fra i migliori in commercio, tra cui una confezionatrice a bilancia multitesta “Ishida” e una confezionatrice “Multivac” per confezionamenti mirati al canale della Gdo. Saranno tre le principali linee: la linea “mollame” per la lavorazione di seppie, calamari e arricciatura polpi; la linea “taglio” per spada, tonno e filetti vari; la linea “mix” dove selezionate materie prime sono confezionate in preparazioni come insalate di mare e sughi pronti di altissima qualità.
Ciascuna linea di confezionamento in uscita sottopone il prodotto ad un accurato controllo di qualità grazie a un metal detector e ad una macchina a raggi X. Comavicola, da sempre attenta ai cambiamenti, dopo l’avviamento della sala lavorazione si prepara ad un altro passo importante: l’apertura di un cash and carry.
Per informazioni: www.comavicola.com
Nel percorso di crescita di Comavicola l’innovazione ha un ruolo fondamentale. Gli esempi più importanti sono il nuovo Warehouse management system (Wms), che aumenta il livello di servizio dell’azienda nei confronti dei suoi clienti adottando innovazioni quali il voice speaking a supporto dell’operatività del magazzino; il Transport management system (Tms), che permette di ottimizzare le consegne ai clienti della ristorazione e della Gdo in base alle loro diverse esigenze. Il software integra mappe geografiche, localizzazione dei mezzi e degli indirizzi dei clienti e algoritmi di ottimizzazione delle tratte.
La nuova azienda, completamente centralizzata e tecnologica, attiverà a fine anno una sala lavorazione e di trasformazione alimentare di 1.500 mq, che conta circa 30 macchinari fra i migliori in commercio, tra cui una confezionatrice a bilancia multitesta “Ishida” e una confezionatrice “Multivac” per confezionamenti mirati al canale della Gdo. Saranno tre le principali linee: la linea “mollame” per la lavorazione di seppie, calamari e arricciatura polpi; la linea “taglio” per spada, tonno e filetti vari; la linea “mix” dove selezionate materie prime sono confezionate in preparazioni come insalate di mare e sughi pronti di altissima qualità.
Ciascuna linea di confezionamento in uscita sottopone il prodotto ad un accurato controllo di qualità grazie a un metal detector e ad una macchina a raggi X. Comavicola, da sempre attenta ai cambiamenti, dopo l’avviamento della sala lavorazione si prepara ad un altro passo importante: l’apertura di un cash and carry.
Per informazioni: www.comavicola.com
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini