Concorso culinario La Medusa. Svelati i vincitori durante Wineup Expo

Una grande squadra di cuochi e pasticceri provenienti da tutta la Sicilia ha partecipato alla seconda edizione del concorso culinario “La Medusa”, cimentandosi in una serrata gara per i migliori piatti che hanno entusiasmato la giuria e i tanti fortunati ospiti.



La direzione del concorso è stata affidata allo chef Euro-Toques Paolo Austero, che insieme alla squadra di sala della cooperativa Ristorando, capitanata da quello che è considerato il più abile Maitre siciliano Gionatan Caruso, ha permesso che tutto fosse impeccabile. La giuria tecnica, composta da grandi esperti e giornalisti di settore, ha dovuto faticare per scegliere i migliori piatti, poiché tutti i cuochi partecipanti si sono impegnati al massimo.

Per la categoria Antipasto, primo classificato è stato Tonino Puglisi dell’Hotel il Picciolo Golf Resort di Castiglione di Sicilia (Ct) con l’Uovo Bio cotto a bassa temperatura su fonduta di pecorino con tartufo nero siciliano e polvere di pomodoro. Per la categoria Primo Piatto, primo classificato Gerica Motta Ristorante Sisal Wincity di Catania con le Caserecce “Pasta Etna” al ragù di cinghiale profumata con pecorino ennese dop. Per la categoria Secondo Piatto ha vinto Andrea Alì Ristorante Andrea Sapori Montani di Palazzolo Acreide, con gli Straccetti di bollito, fagiolo cosaruciaro con dadolata di ortaggi. Infine, per la categoria Dessert, ha vinto Nello Barone dell'Hotel Capo Taormina di Taormina con il dessert Etna in Baloon.



Gli chef per le preparazioni dei piatti, oltre alla pasta Etna del pastificio Alberto Poiatti ed all’acqua Cavagrande unica acqua dell’Etna fornita dagli sponsor, hanno avuto la possibilità di sfruttare tantissime chicche della produzione siciliana dal tartufo nero siciliano, al caviale di lumaca produzione esclusiva dell’azienda “Lumaca Madonita ai faggioli casaruciari di Palazzolo Acreide, tutte eccellenze siciliane che meritano di avere maggiore lustro nell’intero panorama gastronomico nazionale. In degustazione i vini delle migliori cantine siciliane: Cantine Pellegrino di Marsala, Cantine terre di Grazia di Gela, cantine Patria dell’Etna.

La manifestazione, curata dall’associazione Sicilia pro events rappresentata da Massimo Picciotto, è stata patrocinata dalla Presidenza della Regione Siciliana, dall’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio della Regione Siciliana (Irvo), dai dipartimenti di Agraria degli Atenei di Palermo e Catania, dai comuni di Castiglione di Sicilia, Linguaglossa, e da diversi Consorzi di tutela dei vini Doc nazionali e regionali e dal comune di Sennori in provincia di Sassari.



Sponsor della manifestazione sono stati: Pasta Etna Alberto Poiatti; Puleo srl; Cavagrande; Rifra Food Ingrediants srl; Hts enologia; Enodoro; Ip assistence e Widex Italia. Parteners del progetto, Officina Etna eventi, Wine App della Ladyoak Ltd, con sede a Manchester.

Per informazioni: www.wineupexpo.it