Da Verbania a Milano. Tra arte e cucina, il menu di Agostino Sala
Una cena di gala preparata dallo chef Agostino Sala per chiamare a raccolta gli amanti dell’arte, in vista di un’asta benefica che si terrà il 18 dicembre a Milano, il cui ricavato sarà devoluto alla fondazione Telethon
Protagonisti indiscussi della serata, organizzata il 5 dicembre scorso da Ciaccio Arte Broker Insurance Group, in collaborazione con la nota casa d'Aste Cambi e numerosi altri partner nella sala delle Colonne di Palazzo Reale a Milano, sono stati il Ristorante Milano di Verbania Pallanza e i prodotti del territorio della provincia piemontese. Per la cena, Agostino Sala ha voluto esprimere un alto livello di professionalità gastronomica, coinvolgendo eccellenze del suo territorio, quali Global Pesca per la fornitura del pesce fresco, Guffanti per i formaggi, e la Casa del Dolce per il dessert.
Questo il menu della serata: Aperol Spritz con Prosecco Cinzano Dry con Gelatina all'arancia accompagnati da Grissini aromatizzati; Patè di fegati nobili con confettura di petali di rose e Pan Brioche; Salmone scozzese affumicato home made con pane nero al carbone vegetale e acqua di mare; Ravioli di pasta fresca di Fassone secondo la tradizione Piemontese; Selezione di Formaggi Guffanti con Nocciole Piemontesi al Miele; Dolce croccante al cioccolato con lamponi della Casa del Dolce di Verbania; Caffè Espresso riserva Kilimangiaro e riserva Nepal per l'alta ristorazione di Nespresso; vini Malvasia secco e Gutturnio, offerti dalla tenuta di Villa Tavernago in Val Tidone (Pc).
Una serata all’insegna del buon cibo che è stata l’occasione per presentare agli ospiti l’asta benefica che si terrà il 18 dicembre (ore 18) in Santa Marta, durante la quale saranno battute le opere della pittrice Antonella Cappuccio, madre dei registi Silvio e Gabriele Muccino. L’artista donerà la sua collezione "Le Promesse Mantenute" - 70 ritratti di personaggi noti, rappresentati da bambini - e l’intero ricavato sarà devoluto alla Fondazione Telethon. Per ognuno dei dipinti si partirà da una base d’asta di mille euro Il battitore dell'asta sarà Cesare Cadeo. Per chi volesse vederle, le opere sono in mostra allo Spazio BIG Santa Marta fino al 17 dicembre.
Per informazioni: www.telethon.it
www.ristorantemilanolagomaggiore.com
Questo il menu della serata: Aperol Spritz con Prosecco Cinzano Dry con Gelatina all'arancia accompagnati da Grissini aromatizzati; Patè di fegati nobili con confettura di petali di rose e Pan Brioche; Salmone scozzese affumicato home made con pane nero al carbone vegetale e acqua di mare; Ravioli di pasta fresca di Fassone secondo la tradizione Piemontese; Selezione di Formaggi Guffanti con Nocciole Piemontesi al Miele; Dolce croccante al cioccolato con lamponi della Casa del Dolce di Verbania; Caffè Espresso riserva Kilimangiaro e riserva Nepal per l'alta ristorazione di Nespresso; vini Malvasia secco e Gutturnio, offerti dalla tenuta di Villa Tavernago in Val Tidone (Pc).
Agostino Papa
Una serata all’insegna del buon cibo che è stata l’occasione per presentare agli ospiti l’asta benefica che si terrà il 18 dicembre (ore 18) in Santa Marta, durante la quale saranno battute le opere della pittrice Antonella Cappuccio, madre dei registi Silvio e Gabriele Muccino. L’artista donerà la sua collezione "Le Promesse Mantenute" - 70 ritratti di personaggi noti, rappresentati da bambini - e l’intero ricavato sarà devoluto alla Fondazione Telethon. Per ognuno dei dipinti si partirà da una base d’asta di mille euro Il battitore dell'asta sarà Cesare Cadeo. Per chi volesse vederle, le opere sono in mostra allo Spazio BIG Santa Marta fino al 17 dicembre.
Per informazioni: www.telethon.it
www.ristorantemilanolagomaggiore.com
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Alberto Lupini