Cucina della Pinchiorri e vini Cecchi. La MotoGp al Mugello in veste gourmet
La gara di MotoGp al Mugello si è conclusa per 33 fortunati ospiti con i piatti realizzati da Riccardo Monco, executive chef della Pinchiorri, accompagnati dai vini offerti dall'azienda toscana Cecchi
Quattro amici appassionati di moto si sono uniti per portare ai bordi della pista del Mugello per il MotoGp la cucina stellata di Enoteca Pinchiorri. Paolo Campinoti, amministratore delegato del Gruppo Pramac che da 15 anni partecipa al Moto Mondiale attraverso la Scuderia Pramac Racing ha messo a disposizione la propria elegante lounge nel paddock; Riccardo Monco, executive chef di Enoteca Pinchiorri e il suo direttore-sommelier Alessandro Tomberli hanno fatto la spesa e allestito le cucine; Cesare Cecchi presidente dell’omonima centenaria azienda vinicola nel Chianti Classico ha pensato ai vini.
Dopo la corsa e finiti gli entusiasmi per la gara, in attesa del grande deflusso, un ristretto numero di ospiti, soltanto 33, ha potuto apprezzare un “gustoso” abbinamento di vini e cibo. Per aperitivo e dolce Champagne Collard Picard, importato e distribuito in Italia da Cecchi, rispettivamente Cuvée Prestige in abbinamento a una Terrina di fegato grasso d’oca al caffè, pan brioche e chutney di mango e poi Ragù toscano e crema di patate bianche di montagna e Selection su Gianduia di pistacchio di Bronte, cioccolato bianco e fragole.
I vini di Cecchi hanno fatto compagnia con Litorale 2016 Val delle Rose alle Lamelle di ricciola marinata al ginger e basilico, panzanella e sugo alla marinara e poi a un Risotto ai pistilli di zafferano, scampi, nervetti di vitello e polvere di liquirizia. Il Chianti Classico 2013 Riserva di Famiglia ha esaltato invece una Spalla d’agnello arrosto con composta di pomodoro datterino e agretti allo scalogno. Un Gran Premio da non dimenticare.
Per informazioni:
enotecapinchiorri.it
cecchi.net
Dopo la corsa e finiti gli entusiasmi per la gara, in attesa del grande deflusso, un ristretto numero di ospiti, soltanto 33, ha potuto apprezzare un “gustoso” abbinamento di vini e cibo. Per aperitivo e dolce Champagne Collard Picard, importato e distribuito in Italia da Cecchi, rispettivamente Cuvée Prestige in abbinamento a una Terrina di fegato grasso d’oca al caffè, pan brioche e chutney di mango e poi Ragù toscano e crema di patate bianche di montagna e Selection su Gianduia di pistacchio di Bronte, cioccolato bianco e fragole.
I vini di Cecchi hanno fatto compagnia con Litorale 2016 Val delle Rose alle Lamelle di ricciola marinata al ginger e basilico, panzanella e sugo alla marinara e poi a un Risotto ai pistilli di zafferano, scampi, nervetti di vitello e polvere di liquirizia. Il Chianti Classico 2013 Riserva di Famiglia ha esaltato invece una Spalla d’agnello arrosto con composta di pomodoro datterino e agretti allo scalogno. Un Gran Premio da non dimenticare.
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enotecapinchiorri.it
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Alberto Lupini