L’8ª edizione di Taste of Milano, organizzata dal 4 al 7 maggio da Brand Events Italy in partnership con Electrolux, è stata un’iniziativa di successo che ha animato gli spazi di The Mall a Porta Nuova. La tappa milanese ha fatto registrare un aumento del pubblico del 10%, pari a oltre 22mila visitatori. Venti i ristoranti che si sono alternati nel corso della rassegna proponendo piatti andati letteralmente a ruba.

Taste of Milano, l’alta cucina piace 22mila visitatori, 22% sul 2016

Tra le ricette più richieste il Raviolo e oca pensando ad un fegato alla veneziana di Andrea Asoli, il Raviolo ripieno di guancia di vitello con crema di piselli, menta e salmoriglio rosso di Alessandro Buffolino, gli Arancini alla milanese: maki alla milanese con crema di granchio reale, verdure croccanti, ossobuco alla milanese, chips di grana e patata viola, olio di scampi e "Wikakuni Kioto": maialino tipico della tradizione giapponese lessato per 16 ore secondo la tecnica Ryoutei Kaneki, mela caramellata e senape giapponese di Wicky Priyan di Wicky's Wicuisine e Uovo alla Purgatorio di Andrea Aprea.

Grande apprezzamento anche per tutti gli eventi e le diverse attività realizzate insieme ai partner di Taste of Milano: le scuole di cucina e pasticceria e la lounge di Electrolux, i Maestri in Cucina di Ferrarelle, l’Università del Caffè di Illy, Taste The World by Etihad, le degustazioni del Birrificio Angelo Poretti, il Laboratorio di Esselunga, i Wine Bar dell’enoteca Trimani-Vinai in Roma, la Cocktail Academy di Villa Massa, i Blind Taste di TuttoFood, In Cucina con Lopiglik, Pasabahce e UberEats.

Prossimi appuntamenti, la 6ª edizione di Taste of Roma, dal 21 al 24 settembre sui giardini pensili dell'Auditorium Parco della Musica, e la grande novità, un Taste festival sulla neve. Si tratta di Taste of Courmayeur (Ao), dal 19 al 21 gennaio 2018 al Palaghiaccio.

Gli chef presenti
Elio Sironi (Ceresio 7 Pools and Restaurant), Roberto Okabe (Finger’s), Denis Pedron/Domenico Soranno (Langosteria), Alberto Minio Paluello (Mantra Raw Vegan), Rafael Rodriguez (Quechua), Claudio Sadler (Ristorante Sadler), Tano Simonato (Tano Passami L’olio), Ilario Vinciguerra (Vinciguerra Restaurant), Andrea Aprea (Vun), Alessandro Buffolino (Acanto), Takeshi Iwai (Ada e Augusto), Andrea Provenzani (Il Liberty), Roberto Conti (Il Ristorante Trussardi Alla Scala), Tommaso Arrigoni/Eros Picco (Innocenti Evasioni), Edoardo Fumagalli (La Locanda del Notaio), Andrea Berton (Ristorante Berton), Andrea Asoli (Ristorante Rubacuori by Venissa), Fabrizio Ferrari (Unico Ristorante), Wicky Priyan (Wicky’s Wicuisine). Professionisti affiancati da un ristorante special dedicato a TuttoFood gestito in collaborazione con i Jeunes Restaurateurs d’Europe e che visto imopegnati gli chef Davide Del Duca (Osteria Fernanda) ed Emanuele Donalisio (Ristorante Il Giardino del Gusto).