L’associazionismo, una formula vincente. Premio speciale a 5 realtà di spicco

Il concetto di squadra è stato ribadito ad oltranza durante la due giorni del Premio Italia a Tavola. Enogastronomia, ristorazione, accoglienza, politica tutti i comparti devono unirsi per mettersi al servizio del turismo, motore potente per l’economia italiana. Il problema, tutto italiano, è proprio quello di non guardare solo al proprio orticello, ma unirsi, condividere anche tra “colleghi” i quali devono dimenticarsi il concetto di “rivalità”, a meno che essa non sia utile a tutti e stimolante.



Per concretizzare queste belle parole Italia a Tavola ha premiato le associazioni di cuochi che hanno fatto dell’associazionismo il loro punto forte. Più precisamente, un premio speciale “per il rafforzamento della ristorazione e della pasticceria attraverso la rinnovata attività delle diverse associazioni” è andato a: Le Soste, rappresentata dal presidente Claudio Sadler; Euro-Toques, rappresentata dal presidente (Euro-Toques Italia e Internation) Enrico Derflingher; AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), rappresentata dal vicepresidente Paolo Sacchetti; Conpait (Confederazione pasticceri italiani), rappresentata dal presidente Federico Anzellotti; Fic (Federazione italiana cuochi), rappresentata in loco da Roberto Lodovichi, presidente dell'Unione regionale cuochi toscani). I gemelli dal direttore Alberto Lupini e una forma di Grana Padano dal direttore amministrativo del Consorzio Giuseppe Saetta, sono stati consegnati ai vincitori come valore aggiunto del riconoscimento.



Ad affiancare Italia a Tavola nell’organizzazione dell’evento, associazioni di spicco come Ebit (Ente bilaterale industria turistica) e l’Associazione italiana Confindustria alberghi. Main sponsor della due giorni sono Grana Padano e Istituto Trentodoc che hanno sostenuto anche il premio per tutte le 8 settimane di sondaggio. Nove invece i partner tra cui Fic (Federazione italiana cuochi), Nic (Nazionale italiana cuochi), Euro-Toques, Conpait, AMPI, Ais (Associazione italiana sommelier), Cocktail in the world Mixology, Abi Professional (Associazione barman italiani) e Noi di sala. Media partner dell'evento saranno Risto Tv, Ansa, La Freccia, Cronache di Gusto, MySocialRecipe.

Hashtag ufficiale: #premioiat

foto: Emily Bizzo - Giulio Ziletti