Nel fuori casa è boom di “free from”. Da Nt Food nuove soluzioni espositive
Il servizio è una delle componenti fondamentali nel settore Horeca. Nutrifree consente agli operatori di offrire un servizio dedicato senza sprechi e in totale sicurezza da contaminazioni, grazie ai formati monoporzione
Una crescita che non sembra arrestarsi, quella del mercato del senza glutine e del “free from”. Il numero di persone intolleranti e sensibili al glutine continua a crescere ogni anno ed emergono nuovi target di consumatori, complici le nuove abitudini alimentari e stili di vita che privilegiano prodotti “senza”: senza glutine, senza lattosio, senza latte e uova, senza zuccheri, vegan, ecc. Un trend che si conferma anche nei consumi fuori casa. Sempre più persone infatti scelgono locali e strutture “gluten free friendly”, imponendo così ai ristoratori e ai professionisti dell’accoglienza un adeguamento della loro offerta.
«Offrire un servizio gluten free oggi rappresenta non solo un impegno etico ma anche una grande opportunità per attrarre e fidelizzare la clientela di hotel, bar, ristoranti ed altri canali tipici dei consumi fuori casa», ha commentato Nicoletta Del Carlo, amministratore delegato di Nt Food. «Il senza glutine è comunque un mercato che deve essere approcciato con le dovute cautele al fianco di un partner affidabile in grado di garantire un adeguato supporto».
È proprio su questi presupposti che nasce il progetto Nutrifree per l’Horeca, marchio che è già diventato un riferimento nel mercato del senza glutine e delle intolleranze, grazie a qualità, gusto e ampia profondità di gamma dedicata al canale.
«Da sempre la nostra azienda è impegnata nell’accogliere le esigenze del mercato e tradurle in soluzioni innovative», racconta Giovanna Del Carlo, co-founder e responsabile del settore amministrazione e finanza di Nt Food. «La conoscenza approfondita del canale Horeca ci ha permesso di sviluppare soluzioni semplici, pratiche e sicure in grado di coprire i diversi momenti di consumo e le più disparate esigenze di canale, sempre con grande attenzione al tasting e alla qualità nutrizionale».
Dalla Toscana il senza glutine di qualità
È una tradizione, una passione che si trasmette per via genetica, quella per il pane e i prodotti buoni e genuini, e che ha portato le sorelle Nicoletta e Giovanna Del Carlo a dare vita a Nt Food nel 1989 ad Altopascio (Lu), storica città del pane nel cuore della Toscana.
«Il pane è nel nostro Dna», ha dichiarato Nicoletta Del Carlo. «Nasciamo in una terra di panificatori e abbiamo un’esperienza familiare di oltre 50 anni nel settore della panificazione convenzionale. In questi anni abbiamo dedicato importanti energie e continui investimenti in ricerca e sviluppo per migliorare il tasting e la fragranza del nostro pane e dei nostri panificati senza glutine, cercando inoltre di semplificarne le ricette per renderle sempre più sane e genuine».
La qualità nutrizionale e organolettica è da sempre uno dei punti di forza di Nt Food che con il marchio Nutrifree offre una gamma completa di pane, panificati, sostituti del pane, mix e farine senza glutine e senza lattosio.
«Oggi la grande attenzione agli allergeni porta i consumatori a privilegiare prodotti che associano all’assenza di glutine, altri preziosi “senza”», ha commentato Enrico Cecchi, direttore commerciale del Mass Market e Canale Food Service. «La nostra linea dedicata al canale Horeca è una linea totalmente free from: senza glutine, senza lattosio, senza olio di palma, senza soia, senza emulsionanti. Ultimamente abbiamo anche lanciato linee integrali e ricche di fibre, pensate per i consumatori attenti ad uno stile di vita salutista».
Nutrifree, leader nel monoporzione
Il servizio è una delle componenti fondamentali nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Nel caso del consumatore celiaco e intollerante sono necessarie inoltre particolari cautele nella somministrazione dei prodotti a loro destinati. L’offerta Nutrifree studiata per il canale Horeca consente agli operatori di fornire un servizio dedicato senza sprechi e in totale sicurezza da contaminazioni, grazie ai formati monoporzione.
«Snack tascabili dolci e salati, biscotti, cereali e fette biscottate per la prima colazione, per citarne alcuni, sono tutti disponibili in pratiche monoporzioni», spiega Nicoletta Del Carlo. «Questo formato risulta essere molto apprezzato dai consumatori che percepiscono questa componente di servizio come un grande plus rispetto ai competitor del senza glutine».
Importanti investimenti in R&D hanno inoltre consentito all’azienda di sviluppare soluzioni “apri e mangia”, che rispondono all’esigenza di immediatezza di consumo e praticità. «Recentemente abbiamo lanciato la nuova linea di pane “morbido, subito pronto”, tra cui il best seller indiscusso è il nostro Panfette, pane casereccio in monoporzioni da due fette, disponibili in versione classica, integrale e multicereale», continua Nicoletta Del Carlo. «Questo prodotto oltre ad avere un gusto normalizzante ed una etichetta pulita, non deve esser scaldato per essere consumato ed è quindi perfetto per i consumi fuori casa e per il mondo della ristorazione».
Un’offerta multicanale dedicata al segmento Horeca
Le occasioni di consumo fuori casa sono numerose e spesso il consumatore celiaco o intollerante è un importante influencer nella scelta di locali, bar, ristoranti, hotel. La selezione Nutrifree per il canale Horeca è stata studiata per offrire la massima varietà e la totale copertura dei diversi momenti di consumo fuori casa: dalla colazione al pranzo, dall’aperitivo alla cena.
Ai fini di semplificare la veicolazione e la vendita dei prodotti senza glutine, Nutrifree ha studiato soluzioni espositive innovative, dedicate ai diversi canale del Food service: dai display box per pani e panificati monoporzionati, sviluppati su misura per i professionisti dell’accoglienza fuori casa, agli espositori da banco per gli snack tascabili dolci e salati, perfetti per bar e pasticcerie.
Grande focus anche sul mondo dell’hotellerie. Il recente avvio del terzo stabilimento di produzione interna, dotato delle più moderne tecnologie, ha permesso all’azienda di completare la sua già ricca offerta per la prima colazione con le fette biscottate senza glutine e senza lattosio.
«Questa referenza era richiestissima dal segmento Horeca e stiamo già avendo ottimi riscontri sia sul fronte trade che consumer», ha dichiarato Nicoletta Del Carlo. «Il nostro prodotto è disponibile in pratiche monoporzioni da due fette e può essere esposto all’interno di un display box dedicato o all’interno del nostro kit “special breakfast”: un ricco assortimento di monoporzioni senza glutine e senza lattosio per una prima colazione appagante e in completa sicurezza».
«La domanda di prodotti senza glutine e per intolleranze nei consumi fuori casa è destinata a crescere nel tempo», ha aggiunto Nicoletta Del Carlo. «Riteniamo il canale Horeca un canale altamente strategico per la nostra azienda, al cui sviluppo saranno destinati importanti investimenti in marketing e comunicazione», ha concluso Giovanna Del Carlo.
Per informazioni: www.ntfood.it
«Offrire un servizio gluten free oggi rappresenta non solo un impegno etico ma anche una grande opportunità per attrarre e fidelizzare la clientela di hotel, bar, ristoranti ed altri canali tipici dei consumi fuori casa», ha commentato Nicoletta Del Carlo, amministratore delegato di Nt Food. «Il senza glutine è comunque un mercato che deve essere approcciato con le dovute cautele al fianco di un partner affidabile in grado di garantire un adeguato supporto».
È proprio su questi presupposti che nasce il progetto Nutrifree per l’Horeca, marchio che è già diventato un riferimento nel mercato del senza glutine e delle intolleranze, grazie a qualità, gusto e ampia profondità di gamma dedicata al canale.
«Da sempre la nostra azienda è impegnata nell’accogliere le esigenze del mercato e tradurle in soluzioni innovative», racconta Giovanna Del Carlo, co-founder e responsabile del settore amministrazione e finanza di Nt Food. «La conoscenza approfondita del canale Horeca ci ha permesso di sviluppare soluzioni semplici, pratiche e sicure in grado di coprire i diversi momenti di consumo e le più disparate esigenze di canale, sempre con grande attenzione al tasting e alla qualità nutrizionale».
Dalla Toscana il senza glutine di qualità
È una tradizione, una passione che si trasmette per via genetica, quella per il pane e i prodotti buoni e genuini, e che ha portato le sorelle Nicoletta e Giovanna Del Carlo a dare vita a Nt Food nel 1989 ad Altopascio (Lu), storica città del pane nel cuore della Toscana.
«Il pane è nel nostro Dna», ha dichiarato Nicoletta Del Carlo. «Nasciamo in una terra di panificatori e abbiamo un’esperienza familiare di oltre 50 anni nel settore della panificazione convenzionale. In questi anni abbiamo dedicato importanti energie e continui investimenti in ricerca e sviluppo per migliorare il tasting e la fragranza del nostro pane e dei nostri panificati senza glutine, cercando inoltre di semplificarne le ricette per renderle sempre più sane e genuine».
La qualità nutrizionale e organolettica è da sempre uno dei punti di forza di Nt Food che con il marchio Nutrifree offre una gamma completa di pane, panificati, sostituti del pane, mix e farine senza glutine e senza lattosio.
«Oggi la grande attenzione agli allergeni porta i consumatori a privilegiare prodotti che associano all’assenza di glutine, altri preziosi “senza”», ha commentato Enrico Cecchi, direttore commerciale del Mass Market e Canale Food Service. «La nostra linea dedicata al canale Horeca è una linea totalmente free from: senza glutine, senza lattosio, senza olio di palma, senza soia, senza emulsionanti. Ultimamente abbiamo anche lanciato linee integrali e ricche di fibre, pensate per i consumatori attenti ad uno stile di vita salutista».
Nutrifree, leader nel monoporzione
Il servizio è una delle componenti fondamentali nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Nel caso del consumatore celiaco e intollerante sono necessarie inoltre particolari cautele nella somministrazione dei prodotti a loro destinati. L’offerta Nutrifree studiata per il canale Horeca consente agli operatori di fornire un servizio dedicato senza sprechi e in totale sicurezza da contaminazioni, grazie ai formati monoporzione.
«Snack tascabili dolci e salati, biscotti, cereali e fette biscottate per la prima colazione, per citarne alcuni, sono tutti disponibili in pratiche monoporzioni», spiega Nicoletta Del Carlo. «Questo formato risulta essere molto apprezzato dai consumatori che percepiscono questa componente di servizio come un grande plus rispetto ai competitor del senza glutine».
Importanti investimenti in R&D hanno inoltre consentito all’azienda di sviluppare soluzioni “apri e mangia”, che rispondono all’esigenza di immediatezza di consumo e praticità. «Recentemente abbiamo lanciato la nuova linea di pane “morbido, subito pronto”, tra cui il best seller indiscusso è il nostro Panfette, pane casereccio in monoporzioni da due fette, disponibili in versione classica, integrale e multicereale», continua Nicoletta Del Carlo. «Questo prodotto oltre ad avere un gusto normalizzante ed una etichetta pulita, non deve esser scaldato per essere consumato ed è quindi perfetto per i consumi fuori casa e per il mondo della ristorazione».
Un’offerta multicanale dedicata al segmento Horeca
Le occasioni di consumo fuori casa sono numerose e spesso il consumatore celiaco o intollerante è un importante influencer nella scelta di locali, bar, ristoranti, hotel. La selezione Nutrifree per il canale Horeca è stata studiata per offrire la massima varietà e la totale copertura dei diversi momenti di consumo fuori casa: dalla colazione al pranzo, dall’aperitivo alla cena.
Ai fini di semplificare la veicolazione e la vendita dei prodotti senza glutine, Nutrifree ha studiato soluzioni espositive innovative, dedicate ai diversi canale del Food service: dai display box per pani e panificati monoporzionati, sviluppati su misura per i professionisti dell’accoglienza fuori casa, agli espositori da banco per gli snack tascabili dolci e salati, perfetti per bar e pasticcerie.
Grande focus anche sul mondo dell’hotellerie. Il recente avvio del terzo stabilimento di produzione interna, dotato delle più moderne tecnologie, ha permesso all’azienda di completare la sua già ricca offerta per la prima colazione con le fette biscottate senza glutine e senza lattosio.
«Questa referenza era richiestissima dal segmento Horeca e stiamo già avendo ottimi riscontri sia sul fronte trade che consumer», ha dichiarato Nicoletta Del Carlo. «Il nostro prodotto è disponibile in pratiche monoporzioni da due fette e può essere esposto all’interno di un display box dedicato o all’interno del nostro kit “special breakfast”: un ricco assortimento di monoporzioni senza glutine e senza lattosio per una prima colazione appagante e in completa sicurezza».
«La domanda di prodotti senza glutine e per intolleranze nei consumi fuori casa è destinata a crescere nel tempo», ha aggiunto Nicoletta Del Carlo. «Riteniamo il canale Horeca un canale altamente strategico per la nostra azienda, al cui sviluppo saranno destinati importanti investimenti in marketing e comunicazione», ha concluso Giovanna Del Carlo.
Per informazioni: www.ntfood.it
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Alberto Lupini