Si tratta solo dell’ultima azione a danno del Parmigiano Reggiano, che nel corso dell’ultimo triennio ha subito furti per un valore vicino ai 10 milioni di euro con oltre 20mila forme sottratte da caseifici, magazzini, distributori e supermercati. È quanto stima la Coldiretti nel commentare positivamente l’operazione della Polizia di Stato di Modena che ha sgominato un'importante organizzazione criminale dedita al furti di prodotti alimentari come Parmigiano Reggiano e vini pregiati in provincia di Modena.

Parmigiano, furti da 10 milioni in 3 anni Oltre 20mila le forme sottratte
(foto: Il Sole 24 Ore)

Quest'organizzazione rubava all’interno di caseifici, magazzini e abitazioni. E tra gli episodi contestati ci sono anche il furto di 16mila bottiglie di vino pregiato per un valore di circa 100mila euro e di 168 forme di Parmigiano Reggiano per oltre 80mila euro. La polizia di Modena, attraverso un’operazione avviata nelle prime ore della mattina, ha sgominato un’importante organizzazione criminale.

Il sistema diffuso di produzione del Parmigiano sul territorio, che coinvolge circa 350 caseifici sparsi fra il Parmense, il Modenese, il Reggiano e parti del Bolognese e del Mantovano, favorisce la caccia della criminalità al ricco bottino con ogni forma dal peso di circa 40 chili che vale oltre i 400 euro. Una refurtiva che va ad alimentare il mercato nero e, oltre a provocare un danno ai diretti interessati, alterna la concorrenza sul mercato a danno di tutti produttori. A difesa del pregiato formaggio si stanno diffondendo l’uso di sistemi di allarme e di controllo ma è anche un maggiore impegno nel presidio del territorio da parte delle forze dell’ordine.