D’Agostino, chimico, enologo, già responsabile del laboratorio dell’Istituto Regionale della Vite e del Vino, oggi del Vino e dell’Olio, di cui è stato anche direttore, è alla sua settima stampa libraria ed in tutti i suoi lavori ha estrinsecato la sua passione e competenza per i numeri e per le statistiche nel mondo del vino. Le sue ultime fatiche: “Annuario della filiera vitivinicola siciliana” (2009) e “La vitivinicoltura siciliana con particolare riguardo al decennio 2004-2013” (2015) oltre ad innumerevoli pubblicazioni scientifiche.

(Vini dell’Etna e della provincia di Catania)

Questo libro si limita alla provincia di Catania con particolare riguardo e approfondimento alle cultivar e ai vini dell’Etna che tanto successo stanno riscuotendo fino a diventare quasi l’espressione più importante dell’enologia isolana, nonostante la loro ridotta produzione. Ormai non c’è guida enoica italiana che non destini buona parte dei massimi riconoscimenti ai vini etnei. Salvatore d’Agostino compie una approfondita, certosina e scrupolosa indagine per raccogliere tutte le informazioni possibili che riporta in 24 capitoli.

Si parte dalla storia della vitivinicoltura dell’Etna e della provincia, si descrivono tutte le varietà presenti, si approfondiscono le denominazioni d’origine, si riportano le statistiche e si riassumono i dati produttivi. Non mancano le descrizioni delle varie zone ponendo l’accento sui fattori che ne condizionano la coltivazione, si tabellano i 160 produttori della provincia, e tanto altro, il tutto fino al 31/12/2016 quindi con dati aggiornatissimi.

Sono riportati i nomi di coloro che a vario titolo sono importanti nel settore, i siti delle vendite online, i più importanti resort, ristoranti, agriturismi, eventi, una breve descrizione dei consorzi di tutela e volontari. Infine ben 2 pagine e mezzo di bibliografia per sottolineare la scientificità e l’autorevolezza dell’opera, tante interessanti foto e curiosamente una raccolta di etichette storiche che arrivano fino al 1990. Non vi trovate giudizi sui vini, né loro recensioni né note di degustazione, per ribadire l’esclusività e la diversità della materia trattata che ne fa un unico ed indispensabile mezzo di consultazione nonostante il mondo di internet e dei motori di ricerca.

Insomma il curioso, l’appassionato, il sommelier, il giornalista e comunque chiunque a vario titolo può essere interessato al mondo del vino in provincia di Catania troverà in questa pubblicazione, dal tono asciutto, scientifico, senza bizantinismi, nutrimento alle sue meningi.

Titolo: I Vini dell’Etna e della Provincia di Catania
Autore: Salvatore D’Agostino
Editore: 500g Edizioni
Pagine: 109
Prezzo: 18 euro