Da Castellammare di Stabia all’Asia. L’ascesa di Rino De Feo
In limpida scrittura a quattro mani, gagliardo l’apporto del giornalista scrittore Luigi D’Alise, il cuoco partenopeo Rino De Feo si racconta nel libro di piacevole lettura “Uomini. Viaggi. Ingredienti”
Essere stabiesi, ovvero essere nati in quel di Castellammare di Stabia (Na), punto di flesso tra la fascia costiera vesuviana e la Penisola Sorrentina, agevola il sentimento forte e positivo di sentirsi cittadini del mondo. Luogo di delizie dei ricchi romani prima del 79 d.C., stazione termale da sempre, ventre del Golfo di Napoli, ringhiera del suddetto Golfo, con occhio che spazia su un panorama di grande bellezza, ai piedi di quel selvoso frammento di Alpi che è il Monte Faito. E qui nacque il prode Rino De Feo, cuoco per professione e per vocazione.
De Feo è in viaggio perenne con la sua mente creativa e talvolta, due i momenti salienti, allegramente mobilita anche il suo corpo. Accade, ed è lui a raccontarlo, quando eventi generati da caso e da volontà di esplorare e scoprire, lo portano sia in Cina che in Indonesia. Diviene cuoco di grande successo e di vistosa popolarità. Insomma un personaggio anche per i potenti media asiatici. E Rino assorbe con la generosa avidità del viaggiatore le ricchezze sagge di questi due grandi Paesi. Ne assimila la cultura millenaria e sa scandire questi valori sapendo virtuosamente combinarli con i suoi saperi mediterranei. Riscuote grandi successi. Impatta sugli anelli deboli di filiera: reperire gli ingredienti giusti per fare vera cucina napoletana. Non si abbatte e impara ad essere casaro. È Rino a fare la mozzarella di bufala ed il fiordilatte. Ma impara anche a fare i salumi e genera quella creatura magica che è il lievito madre. È, in Asia, l’autorevole ambasciatore della cultura partenopea. Napoli è in lui. È in lui anche la squadra di calcio del Napoli: Maradona il suo idolo.
Grande ed inesauribile creatività, talento innato ben speso, tecniche bene apprese da maestri verso cui nutre gratitudine. E gli affetti: la moglie, la madre, le sorelle; il ricordo del papà. Cittadino del mondo con nido in Asia. Cittadino stabiese con anelito, senza fretta alcuna, ancora molti, radiosi e laboriosi gli anni davanti, al ritorno, un dì, nella sua Stabia.
Titolo: Uomini. Viaggi. Ingredienti
Autori: Luigi D’Alise e Rino De Feo
Editore: Areablu Edizioni
Prezzo: 22 euro
De Feo è in viaggio perenne con la sua mente creativa e talvolta, due i momenti salienti, allegramente mobilita anche il suo corpo. Accade, ed è lui a raccontarlo, quando eventi generati da caso e da volontà di esplorare e scoprire, lo portano sia in Cina che in Indonesia. Diviene cuoco di grande successo e di vistosa popolarità. Insomma un personaggio anche per i potenti media asiatici. E Rino assorbe con la generosa avidità del viaggiatore le ricchezze sagge di questi due grandi Paesi. Ne assimila la cultura millenaria e sa scandire questi valori sapendo virtuosamente combinarli con i suoi saperi mediterranei. Riscuote grandi successi. Impatta sugli anelli deboli di filiera: reperire gli ingredienti giusti per fare vera cucina napoletana. Non si abbatte e impara ad essere casaro. È Rino a fare la mozzarella di bufala ed il fiordilatte. Ma impara anche a fare i salumi e genera quella creatura magica che è il lievito madre. È, in Asia, l’autorevole ambasciatore della cultura partenopea. Napoli è in lui. È in lui anche la squadra di calcio del Napoli: Maradona il suo idolo.
Grande ed inesauribile creatività, talento innato ben speso, tecniche bene apprese da maestri verso cui nutre gratitudine. E gli affetti: la moglie, la madre, le sorelle; il ricordo del papà. Cittadino del mondo con nido in Asia. Cittadino stabiese con anelito, senza fretta alcuna, ancora molti, radiosi e laboriosi gli anni davanti, al ritorno, un dì, nella sua Stabia.
Titolo: Uomini. Viaggi. Ingredienti
Autori: Luigi D’Alise e Rino De Feo
Editore: Areablu Edizioni
Prezzo: 22 euro
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Alberto Lupini