Anche in Italia oggi, 20 maggio, si festeggia il Food revolution day. Si tratta della 5ª edizione dell'iniziativa mondiale ideata dalla Jamie Oliver foundation nel 2012 e promossa in Italia quest'anno dalla fondazione Barilla Center for Food & Nutrition. A dare la notizia è la stessa fondazione Bcfn: «L'appuntamento si preannuncia come una vera e propria “ola globale”, che con eventi e manifestazioni farà il giro del mondo e attraverserà tutti i continenti per coinvolgere istituzioni e opinione pubblica e far crescere la consapevolezza dell'importanza dell'alimentazione e, soprattutto, dell'educazione al cibo sano e buono attraverso tre semplici gesti: cucinarlo, condividerlo, viverlo».



Spinta da una così forte e sentita iniziativa, la Fondazione ha stilato un decalogo volto a «contrastare l'obesità e salvaguardare il pianeta». I punti dell'elenco:
  • L'educazione alimentare a scuola e in famiglia è fondamentale per diffondere sane abitudini tra bambini e adolescenti: promuovi e supporta campagne di sensibilizzazione;
  • Modera il consumo di carne e scegli più spesso i legumi: è un bene per la tua salute e quella dell'ambiente;
  • Dai più spazio agli alimenti della tradizione mediterranea come frutta, verdura, cereali integrali e olio extravergine d'oliva;
  • Limita il consumo di alimenti ricchi di grassi, sale e zucchero: dovrebbero essere solo un consumo occasionale;
  • movimenta la tua giornata, inserisci l'attività fisica nella quotidianità: non solo spostandoti a piedi o salendo le scale, ma dedicando più tempo ad attività fisica all'aria aperta;
  • Sii un consumatore consapevole, informarti sul percorso che il cibo fa gatto lungo la filiera alimentare, leggi bene le etichette, prediligendo, quando possibile, prodotti locali e di stagione;
  • Riscopri la convivialità e il piacere a tavola. Prepara il cibo, scambialo, consumalo con altre persone, condividine il piacere;
  • L'alimentazione dei più giovani è fortemente influenzata dall'ambiente in cui crescono: prediligi cibi sani, un ambiente domestico stimolante, coinvolgi i ragazzi nella spesa e nelle ricette;
  • Non sprecare il cibo: controlla la data di scadenza, compra quello che ti serve, condividi le eccedenze;
  • Mangiare bene conviene a tutti: un regime alimentare che si basa sui principi della dieta mediterranea e su alimenti freschi può tradursi in un risparmio economico.