Torna a Milano la nuova edizione (la ventinovesima) di MilanoFil, la ormai storica manifestazione tutta dedicata al Francobollo, in svolgimento a Milano oggi, venerdì 18, fino a domani, sabato 19 marzo, al centro congressi di FieraMilanoCity. La novità più interessante si è concretizzata però nell'abbinamento dei francobolli - che hanno già attirato migliaia di collezionisti alle porte di Milano - con le eccellenze enogastronomiche del Belpaese, quelle soprattutto storicamente collegate ai trasporti.


Il cibo anche in quest'occasione ha ribadito la sua importanza e il suo polimorfismo. Tante sono state le proposte, da tutta Italia. Una in particolare va oggi citata: il Pantramvai, un dolce in rappresentanza della Brianza e dintorni, che deve il proprio nome a quel tram che tempo fa collegava Milano a Monza. Si tratta del padre del panettone, ovvero il pane con l'uvetta che gli operai mangiavano nel traditto tra Monza e Vimercate per raggiungere milano con (appunto) il Tramvai.



A preparare per l'occasione questo dessert, e a ricevere il meritato apprezzamento di chi l'ha assaggiato, il responsabile scientifico di Italia a Tavola nonché chef patron dell'Osteria della Buona Condotta, Matteo Scibilia, il quale ha deciso di abbinare questo dolce tradizionale ad un'altra eccellenza briancola: la Luganega di Monza, la ormai quasi dimenticata salsiccia tipica monzese, di colore più bianco che rosso, nel cui impasto si trovano anche formaggio grana, brodo di carne e vino.


MilanoFil, ancora portata avanti dalla passione e dall'impegno di Poste italiane, continuerà nella giornata di domani, ma il successo già si è visto nella prima giornata, con ben 2mila presenze tra collezionisti, appassionati e curiosi. Di certo ha contribuito al successo l'abbinamento con i prodotti della tradizione italiana, ancora una volta al centro dell'interesse di molti.


Per informazioni: www.poste.it/milanofil2016