Autoctono Wine&Food Tour 2017 15 serate a base di cucina vicentina
Consorzi di tutela, esercenti e produttori fanno squadra puntando sull'aspetto territoriale dell'enogastronomica vicentina. 15 le serate da gennaio a maggio 2017 con aperitivi e degustazioni di prodotti tipici
20 dicembre 2016 alle ore 14:18
Vicenza inaugura Autoctono Wine & Food Tour 2017 progetto dedicato all'enogastronomia del territorio. Non è una novità, certo, ma se fino ad ora si è puntato all'internazionalizzazione, da oggi si cambia registro, grazie al nuovo progetto, frutto del gioco di squadra tra consorzi, esercenti e produttori.
Cibo, vino e territorio si fanno "racconto" attraverso le esperienze degli addetti al settore enogastronomico (9.500) che è trainante per l'economia vicentina. Qualche dato a supporto: 130 milioni di fatturato, più di 6 milioni di bottiglie prodotte, grande indotto. La formula, già collaudata, prevede un circuito di 15 serate "promozionali" (vino e cibo) da gennaio a maggio 2017 in una serie di locali vicentini e la scelta dell'aperitivo - dalle 18.00 alle 21.00 circa - è ideale per coinvolgere il target giovani, proporre degustazioni, far assaggiare i prodotti tipici, ascoltare i racconti dei produttori.
Il nuovo progetto riunisce i Consorzi di tutela dei vini della provincia di Vicenza (Breganze, Colli Berici e Vicenza, Durello, Gambellara), i Consorzi di tutela del Formaggio Asiago, dell'Asparago di Bassano Dop, della Ciliegia di Marostica Igp, con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza e il coinvolgimento delle associazioni di categoria APIndustria, Confartigianato, Confcommercio, Fipe.
Sono ben quattro le denominazioni nel vicentino e circa 80 le aziende riunite nei 4 consorzi: nell'area Doc prevale il vino Vespaiolo nelle versioni fermo, spumante e passito (Torcolato); nei Colli Berici, terra di vini rossi, spicca l'autoctono Tai Rosso; a Gambellara, l'uva Garganega dà vita al Gambellara Classico, Spumante, Vin Santo e Recioto; infine, l'autoctona Durella è alla base degli spumanti Lessini Durello Doc.
I locali vicentini coinvolti sono: Snack bar di Montecchio Maggiore; Wine Enoteca di Lonigo; Osteria da Mirella di Tezze sul Brenta; Bar ristorantino La Rua di Vicenza; La Vaca Mora Café di Barbarano Vicentino; Osteria alla Botti di Vicenza; Garibaldi Cafè di Lonigo; La Bottega da Claudio - ombre e cicheti di Vicenza; Enoteca da Cesare di Nanto; Enoteca La Caneveta di Barbarano Vicentino; Osteria Madonnetta di Marostica; Trattoria Palmerino di Sandrigo; Pulierin Enotavola di San Michele di Bassano del Grappa; Caffè Carducci di Thiene; Bar Mazzini di Breganze.
Cibo, vino e territorio si fanno "racconto" attraverso le esperienze degli addetti al settore enogastronomico (9.500) che è trainante per l'economia vicentina. Qualche dato a supporto: 130 milioni di fatturato, più di 6 milioni di bottiglie prodotte, grande indotto. La formula, già collaudata, prevede un circuito di 15 serate "promozionali" (vino e cibo) da gennaio a maggio 2017 in una serie di locali vicentini e la scelta dell'aperitivo - dalle 18.00 alle 21.00 circa - è ideale per coinvolgere il target giovani, proporre degustazioni, far assaggiare i prodotti tipici, ascoltare i racconti dei produttori.
Il nuovo progetto riunisce i Consorzi di tutela dei vini della provincia di Vicenza (Breganze, Colli Berici e Vicenza, Durello, Gambellara), i Consorzi di tutela del Formaggio Asiago, dell'Asparago di Bassano Dop, della Ciliegia di Marostica Igp, con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza e il coinvolgimento delle associazioni di categoria APIndustria, Confartigianato, Confcommercio, Fipe.
Sono ben quattro le denominazioni nel vicentino e circa 80 le aziende riunite nei 4 consorzi: nell'area Doc prevale il vino Vespaiolo nelle versioni fermo, spumante e passito (Torcolato); nei Colli Berici, terra di vini rossi, spicca l'autoctono Tai Rosso; a Gambellara, l'uva Garganega dà vita al Gambellara Classico, Spumante, Vin Santo e Recioto; infine, l'autoctona Durella è alla base degli spumanti Lessini Durello Doc.
I locali vicentini coinvolti sono: Snack bar di Montecchio Maggiore; Wine Enoteca di Lonigo; Osteria da Mirella di Tezze sul Brenta; Bar ristorantino La Rua di Vicenza; La Vaca Mora Café di Barbarano Vicentino; Osteria alla Botti di Vicenza; Garibaldi Cafè di Lonigo; La Bottega da Claudio - ombre e cicheti di Vicenza; Enoteca da Cesare di Nanto; Enoteca La Caneveta di Barbarano Vicentino; Osteria Madonnetta di Marostica; Trattoria Palmerino di Sandrigo; Pulierin Enotavola di San Michele di Bassano del Grappa; Caffè Carducci di Thiene; Bar Mazzini di Breganze.
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Alberto Lupini