Con le feste di fine anno ormai alle porte, mentre gli italiani preoccupati parlano già di diete e di chili di troppo, i fatti dicono il contrario: è il tiramisù, dolce italiano per eccellenza, ad essere al primo posto tra le parole del mondo food più cercate su Google nel 2016. Il gustoso dessert a base di mascarpone domina nelle ricerche e nel gusto degli italiani.

Tiramisù, la ricetta più cliccata del web Nella top ten il fil rouge è la tradizione

Il dolce, proprio nell'anno delle polemiche sull'origine della sua ricetta, di paternità trevigiana secondo il governatore del Veneto Luca Zaia, ha catturato l'attenzione dell'intero mondo del web, registrando «il traffico maggiore dall'1 gennaio al 7 dicembre 2016», ha rilevato il motore di ricerca.

Se poi si continua a sfogliare la classifica delle ricette emergenti, la top ten non lascia spazio a dubbi: gli italiani conservano una grande passione per i piatti della tradizione. Tra i piatti tipici, ecco fare il suo ingresso nelle prime posizioni la peperonata, e a seguire: le zucchine in carpione, il pane sardo, il panettone gastronomico (vale a dire quello predisposto a farciture) e panini integrali morbidi.

Piccola eccezione, il mojito, il cui esotismo però è ormai un tratto sfumato per tutti gli amanti del bere miscelato; poi la pasta alla norma, il friggione (una specialità gastronomica della tradizione bolognese) e l'immancabile amatriciana. Tanto comfort food dunque, in questo mondo a prevalenza di carboidrati, col pane che pur in calo di consumi cattura l'attenzione degli internauti per quelle preparazioni destinate ai momenti più conviviali tra le mura di casa, come aperitivi, colazioni e festicciole.