Molino Quaglia protagonista a Golosaria con le farine Petra, italiane e di qualità
Un'occasione che, tra degustazioni e conferenze, ha messo al centro i grandi prodotti del food italiano, come le farine di Molino Quaglia: ricche di fibre, benefiche per il corpo e provenienti da grano 100% Made in Italy
08 novembre 2016 alle ore 12:15
Anche quest’anno Milano ha accolto Golosaria, il festival dedicato alla cultura gastronomica italiana. Dal 5 al 7 novembre la kermesse ha animato gli spazi del Mico con un susseguirsi di show cooking, lezioni di cucina, dibattiti forum che hanno tenuto impegnati i professionisti del settore ed il pubblico sempre più attento all’argomento cibo nelle sue diverse sfaccettature.
Il tema di questa undicesima edizione è stato “Dal cibo, le civiltà”, che sono quelle degli ingredienti tipici del Belpaese, tra cui immancabilmente troneggia il grano. E non poteva mancare anche quest’anno un partner d’eccezione di Golosaria, Molino Quaglia. Nato nel 1913 vanta una particolare abilità nella combinazione delle selezioni di grano più adatte alle caratteristiche di ogni farina.
Durante il forum dello scorso sabato 5 novembre Molino Quaglia è stato coinvolto nel Talk “Dal cibo, le civiltà: salute, riscoperta, benessere”, con Enrico Lupi (la civiltà dell’Olio), Davide Gramegna (la civiltà dell’acqua e del riso ), Chiara Quaglia (la civiltà della terra e dei cereali), Giovanni Fiori Guffanti (la civiltà del latte e del formaggio), Bartolomeo Bovetti (la civiltà della carne), Marco Gatti (la civiltà del vino), Comieco (la civiltà del non spreco), Marco Tagliaferri (presidente Borghi della salute); Francesco Donadini (progetto Ciberie), Thierry Cohen (la civiltà del Sol Levante) e Davide Oldani (chef).
Pertinente all’ambito della salute e del benessere il progetto Petra 100% grano italiano, che nasce dal bisogno sempre più diffuso dei consumatori di prodotti lievitati di conoscere l’origine del grano e di avere a disposizione farine con maggiore contenuto di fibre, onde riportare i tempi di digestione dei carboidrati al livello ottimale per il benessere del corpo. Il grano tenero di Petra è coltivato solo in Italia e con tecniche di agricoltura integrata a basso impatto ambientale. Grazie alla macinazione integrale la farina Petra assicura una facile digeribilità ed un gusto spiccato di grano che conquista il consumatore.
Durante Golosaria le farine Petra sono state inoltre protagoniste di una serie di Master:
Molino Quaglia
via Roma 9 - 35040 Vighizzolo d'Este (Pd)
Tel 0429 649110
www.molinoquaglia.com
Il tema di questa undicesima edizione è stato “Dal cibo, le civiltà”, che sono quelle degli ingredienti tipici del Belpaese, tra cui immancabilmente troneggia il grano. E non poteva mancare anche quest’anno un partner d’eccezione di Golosaria, Molino Quaglia. Nato nel 1913 vanta una particolare abilità nella combinazione delle selezioni di grano più adatte alle caratteristiche di ogni farina.
Durante il forum dello scorso sabato 5 novembre Molino Quaglia è stato coinvolto nel Talk “Dal cibo, le civiltà: salute, riscoperta, benessere”, con Enrico Lupi (la civiltà dell’Olio), Davide Gramegna (la civiltà dell’acqua e del riso ), Chiara Quaglia (la civiltà della terra e dei cereali), Giovanni Fiori Guffanti (la civiltà del latte e del formaggio), Bartolomeo Bovetti (la civiltà della carne), Marco Gatti (la civiltà del vino), Comieco (la civiltà del non spreco), Marco Tagliaferri (presidente Borghi della salute); Francesco Donadini (progetto Ciberie), Thierry Cohen (la civiltà del Sol Levante) e Davide Oldani (chef).
Pertinente all’ambito della salute e del benessere il progetto Petra 100% grano italiano, che nasce dal bisogno sempre più diffuso dei consumatori di prodotti lievitati di conoscere l’origine del grano e di avere a disposizione farine con maggiore contenuto di fibre, onde riportare i tempi di digestione dei carboidrati al livello ottimale per il benessere del corpo. Il grano tenero di Petra è coltivato solo in Italia e con tecniche di agricoltura integrata a basso impatto ambientale. Grazie alla macinazione integrale la farina Petra assicura una facile digeribilità ed un gusto spiccato di grano che conquista il consumatore.
Durante Golosaria le farine Petra sono state inoltre protagoniste di una serie di Master:
- Costruire: la morbidezza. Laboratorio sul panettone
- Esaltare: lo starchy. Laboratorio sul pane
- Esaltare: la fragranza. Laboratorio sulla pizza.
Molino Quaglia
via Roma 9 - 35040 Vighizzolo d'Este (Pd)
Tel 0429 649110
www.molinoquaglia.com
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Alberto Lupini