Un ricettario degli anni ’70 “restaurato”, antiche ricette partenopee e illustrazioni sui generis. Questo è il riassunto perfetto di “Napoli in bocca”. Il libro, presentato dalla foodwriter Csaba dalla Zorza (nella foto) ed edito da Francesco Mondadori (collana MoreMondadori), racchiude in se la cultura di un popolo attraverso la buona tavola, dalle ricette che rievocano il sole, la terra e il mare napoletano fino agli ingredienti semplici, “poveri”, ma ricchi di naturalezza e bontà.



«“Napoli in bocca” rappresenta per noi il desiderio di ridare voce e valore ad una cultura gastronomica tutta Italiana - spiega Francesco Mondadori - che affonda le sue radici nella cucina partenopea, fatta di alimenti ricchi in termini di sapore, qualità e gusto». Il volume composto da 256 pagine, è presentato in una maniera del tutto originale, ossia contemporaneamente in Napoletano, Italiano e Inglese.

Csaba dalla ZorzaAll’interno possiamo trovare 84 ricette che spaziano dagli antipasti, pizze, minestre passando per pastasciutte, timballi, fritture e concludendo con contorni e dolci. La copertina e le illustrazioni a colori sono di Rodo Santoro, famoso illustratore greco-napoletano, quelle in bianco e nero, invece, sono tratte da antichi libri partenopei.

Infine i testi in napoletano sono stati curati da Chiara Lima, grande esperta di cucina e anima della scuola “Mamma Agata”. Ora non vi resta che armarvi di energia e creatività per provare a riportare la storia culinaria napoletana sulle vostre tavole!


Titolo: Napoli in bocca
Autore: Csaba dalla Zorza
Editore: Francesco Mondadori (collana MoreMondadori)
Pagine: 256
Prezzo: 33 €