Quando i protagonisti sono il sapore di prodotti italiani di altissima qualità e la maestria di cuochi capaci di insegnare nuovi modi di preparare ed accostare prodotti tipici creando nuove ricette, so che il tempo trascorso è stato speso piacevolmente e ha accresciuto la mia conoscenza del mondo della cucina. È avvenuto presso la location InKitchen loft, in via Adige a Milano, all'evento che ha visto come protagonisti lo Speck Alto Adige Igp e il Melone mantovano Igp.



Due prodotti italiani di incredibile qualità singolarmente, ma che accostati sono capaci di creare un insolita e squisita ricetta, adatta soprattutto per i periodi estivi, quando il caldo e l’afa accrescono la voglia di gustare qualcosa di sfizioso e allo stesso tempo fresco e idratante come il melone, ma anche ricco di gusto come lo speck. Organizzato dai Consorzi cui aderiscono sia Südtirol che il Melone mantovano, l’evento si è aperto con uno sfizioso aperitivo. A seguire, abbiamo avuto il piacere di conoscere i responsabili dei Consorzi, che hanno saputo trasmetterci la passione e la dedizione che si cela dietro queste aziende italiane, leader nella produzione di prodotti Igp.

A tal proposito forse non tutti sanno che Igp, che è l’acronimo di “Indicazione geografica protetta”, un prestigioso marchio di origine, attribuito dall' Ue, a quei prodotti alimentari di eccezionale qualità, la cui reputazione dipende strettamente dall'origine geografica dei posti in cui avviene la lavorazione o la creazione del prodotto stesso. L’evento, molto ben curato, ha raggiunto il massimo interesse quando è iniziato lo show cooking diretto da Manuel Astuto ed Elisabetta Arcari, che con la loro maestria hanno stupito gli spettatori e regalato piccoli segreti di cucina (da mettere in atto al più presto).

Un’esperienza molto significativa, che ha accresciuto la mia conoscenza di questi prodotti e del made in Italy. Una giornata interessante, giunta poi al termine con un delizioso pranzo con degustazione, in cui abbiamo avuto modo di assaporare e sentire sulla pelle quanto è stato raccontato durante l’evento. Sapendo quello che sta dietro tali realtà, se ne gustano meglio i sapori. Sapori capaci di rievocare sensazioni dei luoghi in cui i prodotti Igp vengono realizzati.