Dopo anni di flessione, si arresta la caduta dei consumi alimentari degli italiani che nel 2015 riprendono a salire e sono la più evidente dimostrazione del ritorno di fiducia tra le imprese e i consumatori. È quanto afferma la Coldiretti nel commentare i dati Istat sulla fiducia di consumatori e imprese nel mese di gennaio.



Si inverte la tendenza dopo sei anni consecutivi di calo superiore ai 2 punti medi annui per la spesa alimentare che è la principale voce del budget delle famiglie dopo l'abitazione con un importo complessivo di 215 miliardi. Un cambiamento che deve trasferirsi alle imprese agricole con una adeguata remunerazione dei prodotti dopo che nel 2014 alle difficoltà economiche si sono sommate quelle climatiche.