Dal quadro refrigerato per esporre e presentare i vini in sala a un boiler compatto che permette di produrre birra artigianale, cioccolata calda, salse, brodi, infusi e latticini. Ma anche pannelli fonoassorbenti che consentono una cattura selettiva del suono e la ridistribuzione delle onde sonore per migliorare l’acustica degli ambienti, tavoli riscaldati, apparecchi per la sanificazione di cuscini e piumini, nuovissime consolle per la gestione di ordini, pagamenti e prenotazioni.

Sempre più sofisticate ed efficienti, tante sono le novità in fatto di attrezzature professionali per il settore Horeca a disposizione degli operatori, alcune delle quali si potranno vedere e toccare con mano dal 20 al 23 ottobre a Hotel, la manifestazione internazionale dedicata al settore dell’ospitalità e della ristorazione organizzata da Fiera Bolzano con il patrocinio di Federalberghi e la collaborazione dell’Unione albergatori e pubblici esercenti dell’Alto Adige (Hgv).



Le attrezzature per la ristorazione e per l’hotellerie rivestono ormai un ruolo di primo piano per il comparto poiché consentono di migliorare i servizi offerti alla clientela in termini di efficienza, precisione e ottimizzazione dei tempi.

Tra le principali novità presenti - o in arrivo - sul mercato, tante sono di supporto al mondo della ristorazione, dove si spazia da sistemi di cottura che distinguono la consistenza delle materie prima, riuscendo a modularne la cottura e consentendo un risparmio energetico fino al 70% e un dimezzamento delle ore di lavoro, a cucine professionali totalmente personalizzabili che grazie all’assenza di saldature e fessure consentono di ottenere una superficie perfetta e ancora più resistente.

E ancora, pentole adatte per la cottura di grandi quantità di cibi dotate di un sistema di ribaltamento motorizzato per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione, cucine mobili facilmente montabili con cui poter cuocere in vario modo qualsiasi tipo di cibo, piani cottura moderni, ecologici e razionali. Sul fronte “digital”, non mancano anche i sistemi per ordinare prodotti da minibar via smartphone.

Dando uno sguardo agli spazi esterni, tra le soluzioni “relax” più interessanti ci sono le sedie a dondolo in legno in teak resistenti agli agenti atmosferici e le poltrone sospese.

Le attrezzature professionali per il settore Horeca giocheranno un ruolo di primo piano all’interno della fiera Hotel 2014, con presentazioni ad hoc che si alterneranno nei singoli stand. L’appuntamento per conoscere le ultime novità legate al mondo dell’hotellerie è dunque dal 20 al 23 ottobre a Bolzano per la 38ª edizione di Hotel, che nel 2013 ha superato le 20mila presenze, con più di 600 espositori.