Grande successo di pubblico per la presentazione della 14ª edizione della Guida agli extravergini di Slow Food Editore. Molti gli appassionati ed i curiosi che hanno avuto la fortuna ed il piacere di degustare gli oli premiati dalla guida e di incontrarne i produttori, giunti anche da molto lontano appositamente per l’occasione.

In molti hanno così potuto assaggiare sul pane, oppure per i più esperti, nel bicchierino da degustazione, gli extravergini di eccellenza di tutto lo Stivale premiati con la Chiocciola, simbolo assegnato a un’azienda olivicola per il modo in cui interpreta valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con la filosofia di Slow Food; l’Olio Slow, capace di emozionare in relazione a cultivar di origine e territori di provenienza, ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili e dal buon rapporto qualità-prezzo inteso su base regionale; e il Grande Olio, eccellente nella sua categoria per pregio organolettico, aderenza al territorio e alle cultivar autoctone (clicca qui per scaricare l'elenco completo di Ciocciole, Oli Slow e Grandi Oli).

Diego Soracco, curatore della Guida, ha ribadito la necessità che finalmente la legislazione aiuti il consumatore con un’opportuna etichetta, comprensibile e riconoscibile, ad individuare la differenza e distinguere i prodotti, molto diversi in termini di apporto nutrizionale: l’extravergine industriale, con oli provenienti spesso da olive europee in maniera indifferenziata e non riconoscibile ma che è ben diverso dall’olio che noi di Slow Food definiremo "agricolo", quello legato ai territori all’interno dei quali si svolge l’intera filiera produttiva, dall’uliveto alla bottiglia.

Stefano Asaro, neo-presidente Slow Food Lazio, ha voluto personalmente ringraziare, insieme a tutti i volontari dell’Associazione che hanno organizzato e animato l’iniziativa, tutti gli intervenuti ed anche le aziende del Lazio che hanno messo a disposizione i propri prodotti nel buffet di accoglienza per gli ospiti giunti da tutto il Paese: Cantine San Marco, Scherzerino, Il Norcino Di Vito Bernabei, Il Consorzio Ricotta Romana Dop, L’azienda Agricola Acquaranda, L’azienda Agricola La Camosciata, Agricola Emme, l'associazione Mondofragola, l’associazione Cuoche Per Caso, La Comunità degli Antichi Legumi dell'Alta Valle dell'Aniene e del Simbrivio. Inoltre UnipolSai Assicurazioni per il supporto e Eataly Roma per l’Ospitalità.

I numeri della guida
  • 130 collaboratori
  • 704 le aziende segnalate per un totale di 1024 oli
  • 13 Oli segnalati con la Chiocciola
  • 28 Oli Slow
  • 53 Grandi Oli