Gastronomist (www.gastronomist.it) è stato concepito come un sito web dedicato alla divulgazione di cultura del cibo, analizzata dallo sguardo fresco e innovativo, ma pur sempre professionale e competente, di una comunità di giovani professionisti del settore food&beverage (i gastronomist) che conoscono in prima persona gli argomenti trattati e possono apportare un vivo contributo di idee e sensibilità in questo campo.



Le caratteristiche fondanti del progetto sono:
  • Dare vita ad una piattaforma specializzata che tratti di numerosi e differenti argomenti, dati i diversi lavori ed interessi coltivati da ogni gastronomist.
  • Attestare tutti i temi trattati con fonti certe e certificate, evitando di incorrere negli errori e nei problemi classici dei blog di opinione.
  • Documentare momenti reali, quando altre persone sono coinvolte in un evento di trasmissione di cultura gastronomica. L'idea fondante sta nella capacità di formulare e organizzare nuovi concept e format gastronomici a scopo educativo.
  • Creare una rete online di giovani gastronomist che operino offline nel settore dell'enogastronomia, detentori di un patrimonio gastronomico specifico e locale e principali referenti di territorio in caso di organizzazione eventi, richiesta di collaborazione o consulenza.
L'intento finale di Gastronomist è duplice:
  1. conoscere e far conoscere il patrimonio gastronomico con il fine educativo di trasmettere il concetto di cultura e identità alimentare.
  2. conoscersi e farsi conoscere nel settore creando una rete tra giovani chef produttori gastronomi-artisti del cibo (under 35).
Per raggiungere questi obiettivi il portale, pensato come un blog e social community sul tema della gastronomia, contiene riflessioni più ampie, tematiche, articoli e interventi legati tra loro da un medesimo nobile atto formativo: un percorso di educazione gastronomica, confront, riflessione, conoscenza, attenzione alla realtà del cibo.

Gastronomist nasce in risposta ad un'esigenza di dialogo educativo nel mondo della gastronomia, con l'obiettivo di creare una rete di giovani gastronomi e di delineare il profilo professionale di questa prismatica figura lavorativa emergente.