Ventunesima edizione della guida Milano del Gambero Rosso, presentata per la prima volta prima dell’estate così da permettere a milanesi e turisti di godere della città e dintorni anche nel periodo delle ferie. La guida si arricchisce di nuovi premi e dimostra una continua capacità di rinnovarsi e di stare al passo con i tempi, come la stessa città meneghina. 1330 indirizzi selezionati, oltre 170 novità recensite (evidenziate con un triangolino rosa), con locali internazionali e alternativi che rendono la guida una raccolta di tutto il buono e il bello di una città dinamica, capace come poche di cogliere tendenze e nuove prospettive.

Per quanto riguarda la classifica sono stabili le tre forchette: Ilario Vinciguerra con il suo ristorante Ilario Vinciguerra Reastaurant di Gallarate (Va), il ristorante Da Vittorio della famiglia Cerea a Brusaporto (BG), Villa Crespi di Orta San Giulio (NO) con Antonino Cannavacciuolo e Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio (MN) della famiglia Santini.
Movimenti interessanti nelle due forchette con crescite e un paio di novità significative con l’arrivo di Fulvio Siccardi del ristorante Da Noi In dell’Hotel Magna Pars Suites, il Masanti’s Restaurant del Seven Park Hotel a Colico con lo chef Stefano Masanti, nel Lecchese, e il ritorno di Trussardi alla Scala con lo chef Luigi Taglienti.

Per la categoria delle trattorie, l’Osteria del Treno si conferma unico tre gamberi della città mentre tra i wine bar, Al Donizetti di Bergamo tiene ben salde le sue tre bottiglie. Milano vanta anche la presenza del miglior ristorante etnico, Iyo, unico tre mappamondi a livello nazionale.

In questa edizione della guida si è voluto dare un premio anche a chi, tra i locali, interpreta meglio i piatti della tradizione lombarda, attraverso antiche ricette e materie prime eccellenti che valorizzano il territorio e rendono l’Italia famosa nel mondo.
Accanto ai grandi classici, non potevano mancare anche i premi per le formule innovative a dimostrazione di come la città sia sempre attenta alle nuove richieste di un pubblico gourmet che vuole offerte capaci di modularsi con intelligenza nel corso di tutta la giornata.

Novità nel comparto “comprare”, dove è presente un settore tutto nuovo dedicato ai negozi per arredi e accessori per la tavola e dove si possono trovare centinaia di segnalazioni per costruire una vera e propria mappa della spesa gourmet.
Per un viaggio nei quartieri golosi di  Milano, sono proposti due itinerari cittadini e uno che invita alla scoperta di una provincia ricca di mete, gastronomiche e non, e per chi volesse allungare il suo soggiorno.  Ecco le segnalazioni che indicano i luoghi dove si può anche dormire e godersi in pieno la serata.


RISTORANTE punteggio
MILANO 2014		 punteggio RISTORANTI D’ITALIA 2013 variazione
Tre Forchette   
Villa Crespi 94 94 =
Dal Pescatore 92 93 -1
Ilario Vinciguerra Restaurant 91 91 =
Da Vittorio  90 90 =
    
Due Forchette   
Devero Ristorante del Devero Hotel 89 87 2
Miramonti l'Altro 89 89  =
Ambasciata 88 88 =
Cracco 88 88 =
Al Gambero  88 88 =
Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni  88 88 =
Pinocchio 88 88 =
Trussardi alla Scala 88 - -
A’ Anteprima 87 87 =
Sadler 87 86 1
La Veranda de l’Hotel Villa d’Este 87 87 =
Vun dell’Hotel Park Hyatt Milan 87 86 1
Lanterna Verde 86 85 1
Piccolo Lago 86 87 -1
Il Sole di Ranco 86 86 =
Villa Fiordaliso 86 86 =
Il Luogo di Aimo e Nadia 85 86 -1
San Martino 85 84 1
Villa Feltrinelli 85 85 =


Ristorante Punteggio Località
Migliori Cucine
Villa Crespi 55 Orta San Giulio (NO)
Cracco 54 Milano
Ilario Vinciguerra Restaurant 54 Gallarate (VA)
Devero Ristorante del Devero Hotel 53 Cavenago di Brianza (MB)
Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni 53 Bellagio (CO)
Dal Pescatore 53 Canneto sull’Oglio (MN)
Ambasciata 52 Quistello (MN)
Al Gambero 52 Calvisano (BS)
Joia 52 Milano
Miramonti l’Altro 52 Concesio (BS)
Sadler 52 Milano
Trussardi alla Scala 52 Milano
Villa Feltrinelli 52 Gargnano (BS)
Da Vittorio 52 Brusaporto (BG)
Vun dell’Hotel Park Hyatt Milan 52 Milano
   
Migliori cantine  
Antica Trattoria del Gallo 18 Gaggiano (MI)
Miramonti l’Altro 18 Concesio (BS)
Dal Pescatore 18 Canneto sull’Oglio (MN)
Villa Crespi 18 Orta San Giulio (NO)                   
Da Vittorio 18 Brusaporto (BG)


Tre Gamberi
Caffè La Crepa Isola Dovarese (CR)
La Locanda delle Grazie Curtatone (MN)
La Madia Brione (BS)
Osteria del Treno Milano
Osteria della Villetta dal 1900 Palazzolo sull’Oglio (BS)
  
Tre Bottiglie
Al Donizetti Bergamo
  
Tre Mappamondi
Iyo Milano
  
Miglior qualità/prezzo
Osteria Grand Hotel Milano
Pisacco Milano
Signorvino Milano
D’O Cornaredo (MI)
Antica Trattoria del Gallo Gaggiano (MI)


I migliori interpreti della tradizione
Risotto 
Antica Osteria Magenes  Gaggiano (MI)
El Barbapedana Milano
Simposio Milano
Al V Piano Attico del Grand Visconti Palace Milano
  
Bollito 
Il Bacaro del Sambuco Milano
Al’ Less Milano
Masuelli San Marco Milano
Rovello 18 Milano
  
Cassoeula 
L’Altra Isola Milano
Antica Trattoria di San Galdino Zelo Surrigone (MI)
Osteria del Treno Milano
Trattoria del Nuovo Macello Milano
  
Cotoletta 
Antica Trattoria Galeria Milano
La Cantina del Giannone Milano
Derby Grill dell’Hotel De la Ville Monza
San Martino Treviglio (BG)
  
Panettone 
Lizzy Milano
Marchesi Milano
Pavé Milano
Rossi & Rossi Milano


Premi Speciali 
I grandi classici
Boeucc Antico Ristorante Milano
Antica Trattoria della Pesa Milano
Emilia e Carlo Milano
Da Giacomo Milano
Giannino Milano
  
Formule innovative 
Hic Enoteche 2.0 Milano
Ostello Bello Milano
That’s Vapore Milano
  
Miglior servizio in sala 
La Refezione Garbagnate Milanese (MI)
  
Miglior servizio in sala d’albergo 
Armani/Ristorante dell’Armani Hotel Milano Milano


Botteghe dell’anno  
Vinoir enoteca Milano
Sir Oliver gelateria Novate Milanese (MI)
Festinalente miele Perledo (LC)